24.02.2024 «ВАЭМ» производство нестандартного оборудова...

КАРРАГИНАН «КАРАГЕЬ CVHP»

ПРОДУКТ: КАРРАГИНАН «К А Р А Г Е Л Ь CVHP»


ПРИМЕНЕНИЕ: «Карагель CVHP» применяется при производстве термостабильных начинок, мармелада, повидла, джема.

НАЗНАЧЕНИЕ: «Карагель CVHP» используется в качестве желеобразующего и влагоудерживающего агента и применяется с целью:
- значительного улучшения экономических показателей предприятия;
- повышения выхода готового продукта;
- снижения потери массы при термообработке;
- улучшения органолептических показателей и вкусовых качеств продукта.

ХАРАКТЕРИСТИКА: Мелкодисперсный порошок светло-кремового цвета, без запаха. Производится из смеси рафинированных и полурафинированных каррагинанов (Е 407), стандартизированных хлоридом калия и сахарами. Влагосвязываюшая способность «Карагеля CVHP» 1:50-70.
Хорошо диспергируется в холодной воде без комкообразования. Растворение продукта ускоряется при механическом воздействии и тепловой обработке. Полное растворение достигается при температуре 650 С. После охлаждения образуется прочное желе.
Допустимая суточная доза для приема внутрь ADI (Acceptable Daily Intake) не требует ограничения.
ТЕСТИРОВАНИЕ: 1 г добавки смешать с 50 г холодной воды и подогреть на водяной бане до 70 0 С при постоянном помешивании, затем смесь охладить. Получится прочное желе.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИНЕНЕНИЯ: Используется в сухом виде вместе с другими сыпучими компонентами ( сахар и др.). Не требует изменения технологического процесса.
Рекомендуемая дозировка - 0,06-1,5 %, GMP (Good Manufakturing Practice) –разумная практика при производстве

СПЕЦИФИКАЦИЯ:
Массовая доля влаги, не более 18%
Массовая доля золы не более 4%
Размер частиц: 98% не более 150 микрон
РН 1% при 20 0 С -7-10

КАЧЕСТВО: Подтверждается удостоверением качества и удостоверением о государственной гигиенической регистрации в Минздраве РБ.

СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: 12 месяцев со дня изготовления при хранении в сухом прохладном месте в неповрежденной упаковке.

ПОСТАВКА: Четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ООО «ВАЭМ-Пищевые ингредиенты», г.Минск, РБ.

ООО «ВАЭМ-Пищевые ингредиенты », г.Минск , РБ
Тел. +375 17 294 62 22, т/ф 294 20 62 Е-mail: vera-vaem@mail.ru

Запись размещена компанией: «ВАЭМ» производство нестандартного оборудования для пищевой промышленности