24.02.2024 Пищевое оборудование

Аэратор

Это взбивальная машина, которая не только облегчает кондитерам процесс приготовления кондитерской продукции, но и, что особенно важно, придает ей высокие качественные показатели: более тонкую структуру консистенции и больший объемный выход полуфабриката, что способствует экономному расходованию рецептурных компонентов.

Аэратор предназначен для смешивания и насыщения очищенным воздухом или азотом продукции. При помощи сжатого воздуха давлением до 4 атмосфер происходит вспенивание, придание «воздушности», поддержания заданной температуры: бисквитных, зефирных, шоколадных, кремовых масс, творожных десертов, различных молочных продуктов, мороженного, йогурта, мусса, вафельных начинок и т.д..

В соответствии с европейскими стандартами машина изготовлена из высококачественной нержавеющей стали и имеет одну из лучших на сегодняшний день систему электронного управления, рассчитанную как на ручной, так и на полностью автоматизированный режим эксплуатации. Крышка оборудована автоматизированным приводом. Использование в конструкции аэратора современных материалов облегчает его санитарную обработку.В аэраторе установлен двухскоростной привод месильного органа, благодаря которому обеспечиваются наиболее оптимальные режимы при изготовлении заданной продукции. Наклонное исполнение вала месильного органа с лопастями обеспечивает сокращение времени приготовления продукта до нескольких минут.

Аэрационно-смесительный комплекс может комплектоваться:

двухвалковый смеситель - обеспечивает одновременно смешивание массы и подачу ее в бункер
твистовый смеситель –позволяет получать массу двух цветов
Аэраторы стали необходимым элементом технологии в любом современном кондитерском производстве.

Аэрационно-смесительный комплекс выполнен из нержавеющего металла без применения сварки, благодаря чему достигается высочайший уровень гигиены, т.к. предотвращается возможность окисления при взаимодействии с аэрируемыми продуктами,его затекание в щели и подтекания.

С помощью оборудования компании «ЦЕНТР ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ» вы сможете придать кремам легкость и добиться равномерной пористости в бисквитных изделиях!
Технические характеристики
Модель Аэрационно-смесительный комплект
Объем дежи 100-150 л.
Обороты взбивального органа плавная регулировка от 60 до 180 об/мин
Производительность в час. 450-1000кг.(в зависимости от выбранного объема дежи)
Размеры машины 3500 x 2200 x 2200 мм (в зависимости от производительности, размеры меняются)
Вес машины 900 кг

Запись размещена компанией: Пищевое оборудование