О проекте Напишите нам

Мини ротационная печь серии Slim 9 T

« назад в каталог

Предназначены для интенсивной работы в пекарнях малой и средней мощности для выпечки мелкоштучных хлебобулочных, кондитерских изделий.

24.02.2024 ООО Таурас

Мини ротационная печь серии Slim 9 T

Печи работают только на электричестве. Температура в пекарной камере до 300 °С.
Привлекательный дизайн и небольшие габариты позволяют установить печь в торговом зале на виду у покупателей. Печи Mondial Forni серии Slim 9 T прекрасно подойдут для торговых центров, супермаркетов, отелей..
Мини ротационные печи комплектуются на выбор:
- расстойным шкафом,
- подставкой как с направляющими для пекарных листов, так и без направляющих,
- модулем (дополнительная пекарная камера на 2 подовых листа, размером 400*600 мм) с подставкой. Все эти элементы печи снабжены колёсами, что делает печь удобной для перемещени

Конструкция печи.
- Хлебопекарные мини ротационные печи полностью выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
- Теплоизоляция из высокоплотной минеральной ваты, расположенной по периметру печи, гарантирует максимальную теплоизоляцию, способствуя наибольшему энергосбережению.
- Дверь пекарной камеры оборудована окном с двойным стеклом. Дверь открывается в две стадии: первая – частичное открытие для выпуска пара, чтобы не обжечь работника, вторая – полное открытие. Уплотнение двери камеры выпечки из силиконовой резины.
- Камера выпечки из нержавеющей стали AISI 430. Потоки воздуха регулируются шиберами для равномерности выпечки по всей тележке.
- Парогенератор (опция) из толстого металлического профиля с каскадной подачей воды, через бронзовые электромагнитные клапаны.
- Вытяжной короб печи (опция) выполнен из нержавеющей стали. Может быть с вентилятором и без.
- Система автоматического пароудаления через электромагнитный клапан, управляемого с контрольной панели вручную или автоматически, в камеру подается свежий воздух, а старый вместе с паром удаляется.
- Расстойный шкаф (опция). На фото изображение шкафа изнутри. Полностью выполнен из нержавеющей стали, оснащён 4 колесами. Равномерное движение воздуха в расстоечном шкафу осуществляется вентилятором. Температура воздуха контролируется термостатом, а влажность регулируется вручную нажатием кнопки. Направляющие подовых листов съёмные для лёгкой очистки.

- Климатическая установка расстойного шкафа (вентилятор, ТЭН нагрева водуха и ТЭН пароувлажнения, ванна для воды – вынесены за пределы камеры расстойного шкафа и расположены сзади).
ТЭНы из нержавеющей стали. Вода для пароувлажнения через бронзовые соленоидные клапаны поступает в закрытую ванночку, в которой расположен водяной ТЭН. Уровень воды контролируется гидростатом.
Подвод воды и электроэнергии сзади печи.




Панель управления печи Mondial Forni серии Slim 9 T.
· Ручной режим работы:
- установка температуры и времени выпечки
- установка времени подачи пара (минуты–секунды)
- автоматическая система пароудаления с установкой времени открытия заслонки
· Автоматический режим работы:
- память на 99 программ выпечки с указанием номера программы. В каждой программе создаётся 9 фаз выпечки с программированием в каждой фазе:
- температуры и времени выпечки
- времени подачи пара (минуты–секунды)
- автоматической системы пароудаления с установкой времени открытия заслонки
- подачи пара непрерывно или по нажатию кнопки
- авторозжига
- увеличения времени выпечки над заложенной в программе
- остановки выпечки
- диагностики с показом аварии.

Запись размещена компанией: ООО Таурас

Ещё из каталога категории «Хлебопекарное и кондитерское оборудование»

Хлебопекарное и кондитерское оборудование Шкаф пекарский ХПЭ-500. Пекарский шкаф ХПЭ-500. Печь хлебопекарная для столовой,кафе

Шкаф пекарский ХПЭ-500. Пекарский шкаф ХПЭ-500. Шкаф пекарский для столовой,кафе. Печь хлебопекарная ХПЭ-500,ЭШ-3К,ЭШ-4К пекарский шкаф для...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Тестомес МТМ-65 тестомес для столовой,кафе

Тестомес МТМ-65. Тестомес для столовой,кафе. Машина тестомесильная МТМ-65. Тестомес МТМ-65. Машина тестомесильная МТМ-65. Тестомес для стол...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Тестомес МТМ-110 тестомес для столовой,кафе

Тестомес МТМ-110. Тестомес для столовой. Тестомес МТМ-110 машина тестомесильная для пищеблока столовой,кафе. Тестомес МТМ-110 тестомес для...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Шкаф пекарский ЭШ-3К. Шкаф пекарский для столовой,общепита

Шкаф пекарский ЭШ-3К. Печь хлебопекарная для столовой,кафе. Шкаф пекарский для столовой,кафе. Шкаф пекарский ХПЭ-500,ЭШ-3К шкаф пекарский дл...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Шкаф расстойный ШРТ-10 для столовой,кафе

Шкаф расстойный ШРТ-10 шкаф для расстойки для столовой,кафе. Шкаф расстойный ШРТ-10 для столовой можно купить расстойный шкаф для столовой у...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Шкаф пекарский ЭШ-4К. Шкаф пекарский для столовой,кафе

Шкаф пекарский ЭШ-4к. Шкаф пекарский для столовой,кафе. Эта ярусная печь ЭШ-4к, которая лучшим образом подойдет для выпечки различных издели...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Шкаф расстоечный ШРЭ-2.1 для столовой,кафе

Шкаф расстойный ШРЭ-2.1. Шкаф расстойный ШРЭ-2,1. Шкаф расстоечный ШРЭ-2.1 . Расстойный шкаф ШРЭ-2.1. Шкаф расстойный для столовой,кафе и хл...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Мукопросеиватель ПВГ-600М. Мукопросеиватель ПВГ-600М. Просеиватель муки ПВГ-600. Мукопросеиватель для столовой,хлебопекарни.

Мукопросеиватель ПВГ-600М. Просеиватель муки ПВГ-600. Мукопросеиватель для столовой,хлебопекарни. Мукопросеиватель ПВГ-600М предназначен для...

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Тестомес ТМС-40НН-2Ц. Машина тестомесильная ТМС-40НН-2Ц. Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц. Тестомес для пищеблока столовой,кафе и ресторана.

Тестомес ТМС-40НН-2Ц. Машина тестомесильная ТМС-40НН-2Ц. Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц. Тестомес для пищеблока столовой,кафе и ресторана....

Подробное описание »
Хлебопекарное и кондитерское оборудование Шкаф пекарский ротационный РПШ-16 шкаф пекарный для выпечки хлебобулочных изделий общепита

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельност...

Подробное описание »

Copyright © 2009-2024 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции.

Обратная связь