КАМЕДЬ КАРАЙИ Е416

Вход Регистрация

Вход в личный кабинет

Если Вы незарегистрированы на портале, то можете сделать это бесплатно. После регистрации Вы получите доступ в личный кабинет.

Регистрация

Статьи компаний

Первый шаг к успеху вашей пекарни: подбор и оптимизация оборудования

Система растаривания РУ2-Ш100 от Элемаш

В трендах новых продуктов питания планирует развиваться компания патриотки РФ Анны Быковской

III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024»: событийная индустрия как драйвер развития региона

Просеиватель вибрационный УП-41

Рекламные конструкции: Мощный инструмент привлечения внимания и увеличения продаж

« назад в каталог

Иллюстрация не загружена

Камедь карайи Е416 является природным эмульгатором и загустителем. Относится к категории стабилизаторов. Используется для сохранения вязкости и придания необходимой формы пищевых продуктов. Добавка является вполне безопасной. Благодаря своим свойствам активно используется в продуктах, имеющих пенообразную структуру.

24.02.2024 Ингредиенты для пищевой и других промышленнос...

КАМЕДЬ КАРАЙИ Е416

Карайи камедь плохо растворяется в холодной воде. Не вступает в сильную реакцию с органическими веществами. Но обладает отличными связывающими свойствами. Небольшая концентрация камеди в веществе способна сильно загустить продукт.
Пена обладает нестабильными свойствами. Е416 способствует образованию пены и дальнейшему сохранению ее формы. Это является уникальной особенностью добавки. Сохранить форму и густоту пены могут и другие стабилизаторы группы Е400-Е499, но камедь карайи Е416 обладает лучшими свойствами, особенно с добавлением гидрофильных полимеров.

Запись размещена компанией: Ингредиенты для пищевой и других промышленностей