О проекте Напишите нам

Экстенсограф-Е

« назад в каталог

Экстенсограф®-Е показывает влияние таких добавок на муку как аскорбиновая кислота, протеиназа и эмульгаторы. Все это позволяет иметь четкое представление о реологических свойствах каждого вида муки и установлении «реологического оптимума» для той или иной цели применения.

24.02.2024 Brabender GmbH & Co. KG, Германия (Хлебопекам...

Экстенсограф-Е

В мукомольной и хлебопекарной промышленности для производства разной продукции хлебопечения требуется мука с различными свойствами.
Экстенсограф® фирмы «Брабендер®» определяет эластичные свойства теста, в первую очередь энергия, сопротивление растяжению и растяжимость, а также дает надежную информацию о поведении теста во время выпечки.
Соответствует международным стандартам:
- ICC Standard Nr. 114/1
- ISO 5530-2
- AACC Standard Nr. 54-10
- ГОСТ-Р 51409-99

Экстенсограмма показывает:
-Сопротивление теста растяжению
-Растяжимость
-Максимум
-Площадь под кривой (энергия)
-Отношение растяжимости к сопротивлению растяжению
-Отношение растяжимости к максимуму
Показатели характеризуют реологические свойства муки и демонстрируют влияние на качество муки различных добавок. Благодаря данным показателям можно установить «реологический оптимум» для конкретной цели применения.

Запись размещена компанией: Brabender GmbH & Co. KG, Германия (Хлебопекам, мукомолам,кондитерам)

Ещё из каталога категории «Лабораторное оборудование»

Лабораторное оборудование Магнитная мешалка

Керамическая плитка с превосходной химической стойкостью и высокой теплопроводностью, поэтому на нагрев требуется очень мало времени. Диамет...

Подробное описание »
Лабораторное оборудование Новые лабораторные смесители от Silverson.

Лабораторные смесители Silverson предназначены для смешения, эмульгирования, гомогенизации, дезинтеграции, растворения с высокой производите...

Подробное описание »
Иллюстрация не загружена
Лабораторное оборудование Динамометры, тензометры, граммометры, весы крановые и др.:+380676204524-viber, +380997718437-whatsapp:

Динамометры, тензометры, граммометры, весы крановые и др.:+380676204524-viber, +380997718437-whatsapp: Динамометр ДПУ, образцовые ДОР, ДО...

33 333.00

Подробное описание »
Лабораторное оборудование Аналитические и лабораторные весы серии АВ

Аналитические и лабораторные весы серии АВ Госреестр СИ РФ № 24341-03 Госреестр СИ Республики Беларусь РБ 03 02 2473 05 Госреестр СИ Укр...

Подробное описание »
Лабораторное оборудование Лабораторные весы серии ВМ

Простоту и удобство работы обеспечивают: - две клавиши тарирования - контрастная светодиодная индикация - удобное меню пользователя...

Подробное описание »
Лабораторное оборудование Весы серии ВМ для поверки гирь 20кг класса М1

Весы ВМ24001 могут применяться для поверки и калибровки методом сличения параллелепипедных гирь класса точности М1 ГОСТ 7328-2001 массой 20...

Подробное описание »
Лабораторное оборудование Хроматограф жидкостный и ионный "ЦветЯуза"

ОСНОВНЫЕ ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ: - контроль загрязнений окружающей среды (воды, воздуха, почвы); - анализ загрязнений пищи и напитков; - фарм...

Подробное описание »
Лабораторное оборудование Газовый хроматограф Яуза-100

ОСНОВНЫЕ ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ: - технологический контроль производственных процессов в химической, нефтехимической и газовой промышленности;...

Подробное описание »
Лабораторное оборудование ЦветЯуза-01-АА, прибор для суммарного определения антиоксидантов

НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ: Прибор «ЦветЯуза-01-АА» предназначен для определения суммарного содержания антиоксидантов в пищевых прод...

Подробное описание »
Лабораторное оборудование Фаринограф-Е

Фаринограф® состоит из электропривода с плавной регулировкой скорости вращения лопастей и тестомесильной камеры, где происходит замес прове...

Подробное описание »

Copyright © 2009-2024 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции.

Обратная связь