24.02.2024 www.food-service.ru

Пончиковые аппараты Гольфстрим Atesy

Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г. В зависимости от объема фритюрной ванны, компания «Фуд Сервис» предлагает пончиковые аппараты в двух модификациях. Все они выполнены из пищевой нержавеющей стали и состоят из четырех основных узлов:

1.Фритюрная ванна.

2.Ручной дозатор.Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.

3. Блок управления с электронагревателем.
Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.

4. Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков. Модель "Гольфстрим-1/1" рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет ее производительность в размере 200 пончиков в час."Гольфстрим-2" способен поместить в своей ванне одновременно 25 пончиков, поэтому его производительность составляет 300 пончиков в час.

Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.

Технические характеристики:

ГОЛЬФСТРИМ-1/1
Габариты (Д/Ш/В)- 455-430-590 мм
Масса 12,1 кг
Объем ванны 12л
Объем фритюра, 6л
Объем дозатора, 6л
Напряжение 220В
Мощность 3кВт
Производительность 200 шт/ч

ГОЛЬФСТРИМ-2
Габариты (Д/Ш/В)- 650-470-640 мм
Масса 14,9 кг
Объем ванны 22л
Объем фритюра, 12л
Объем дозатора, 6л
Напряжение 220В
Мощность 6кВт
Производительность 300 шт/ч

Запись размещена компанией: www.food-service.ru