О проекте Напишите нам

пшеница 3 класс

« назад в каталог

24.02.2024 Дар Солнца

пшеница 3 класс

Пшеница это род травянистых зерновых, в основном однолетних, растений семейства злаки. Ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и в Украине. Пшеница - древнейшая и наиболее важная зерновая культура. Ее основное назначение - получение пшеничной муки. Благодаря способности пшеничного зерна образовывать клейковину, из пшеницы можно получить высококачественных хлеб. Кроме того, из пшеницы изготавливают крупу, макаронные изделия, крахмал, спирт. Зерно пшеницы, отруби и солома служат кормом для животных. Мукомольная ценность зерна заключается в возможности получить высокий выход муки определенных сортов при минимальных затратах энергии на размол. Чтобы правильно оценить мукомольные свойства пшеницы, используют показатели: выход муки; цвет, зольность и крупность муки; длительность размола зерна; удельный расход энергии на размол пшеницы.

В зависимости от показателей качества мягкую пшеницу разделяют на 6 классов (классы 1+3 - группа А, классы 4+5 - группа Б и класс 6). Мягкую пшеницу группы А используют для продовольственных (преимущественно мукомольная и хлебопекарская промышленности) потребностей и для экспортирования. Пшеницу группы Б и 6-го класса используют на продовольственные и непродовольственные потребности и для экспортирования.

Пшеница классифицируется как озимая и яровая. Озимую пшеницу сеют осенью и собирают в следующем июне или июле. Яровую пшеницу сеют после весенних заморозков и собирают в конце лета.

Показатели качества, пшеница мягкая группа "А", 3 класс, согласно ДСТУ 3768:2010.

Натура, г/л, не менее 730;

Стекловидность, %, не менее 30;

Влажность, %, не более 14;

Зерновая примесь, %, не более 8;

Сорная примесь, %, не более 2;

Массовая часть белка в перерасчете на сухое вещество, %, не менее 11,0;

Массовая часть сырой клейковины, %, не менее 18,0;

Число падения, с, не менее 150;

ИДК 60-100;

Зараженность вредителями, вредные и ядовитые вещества, посторонние запахи, плесень - не допускаются.

Зерно мягкой пшеницы всех классов должно быть в здоровом состоянии, не сопрелое и без теплового повреждения во время сушки; иметь свойственный здоровому зерну запах (без затхлого, солодового, плесневого, гнилостного, полынного запаха и других посторонних запахов); иметь нормальный цвет; не разрешено заражение пшеницы вредителями зерна.

Запись размещена компанией: Дар Солнца

Ещё из каталога категории «Зерновая продукция, масленичные культуры»

Зерновая продукция, масленичные культуры Семена кукурузы РОСС 199МВ

РОСС 199 МВ Двойной межлинейный гибрид /ФАО - 190/, относится к группе раннеспелого типа с вегетационным периодом 96-97 дней. Включен...

28.00

Подробное описание »
Зерновая продукция, масленичные культуры Семена кукурузы Краснодарский 385МВ

ФАО - 380. Период вегетации 114-115 дней. Тип гибрида: двойной межлинейный гибрид . Тип зерна: зубовидное. Назначение: зерно, силос. П...

28.00

Подробное описание »
Иллюстрация не загружена
Зерновая продукция, масленичные культуры Подсолнечник Лакомка

Продаю кондитерский подсолнечник "Лакомка" , «Донской» калибр 3,8+; 3,6+ , от 20 тн . Тел:+30504564544 Владимир

1.00

Подробное описание »
Зерновая продукция, масленичные культуры Разгрузка зерна, цемента, удобрений из вагона цементовоза, зерновоза типа хоппер

Изготавливаем два варианта разгрузчиков: 1. Под вагон закатывается приемный бункер с двумя нагнетающими шнеками, на котором установлен шнек...

Подробное описание »

Copyright © 2009-2024 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции.

Обратная связь