Кускус - это блюдо, которое возникло и широко распространено в северной Африке. Кускус с овощами или мясом может быть самостоятельным блюдом, но можно подать его как питательный гарнир к мясу, птице, рыбе или овощам. Кускус- это натуральный продукт, содержащий только воду и манную крупу без каких бы то ни было добавок и консервирующих веществ. Из него можно приготовить праздничное блюдо или повседневный вкусный и полезный обед для всей семьи, который понравится взрослым и детям. К кускусу можно подать любой соус.

Кускус состоит из маленьких зернышек манной крупы, покрытых тонким слоем муки. Манная крупа считается самой лучшей и нежной частью пшеничного зерна, из нее готовят каши для младенцев и взрослых, разнообразную выпечку и деликатесные десерты, а также, как уже было сказано, - кускус.

Питательная ценность кускуса.
В одном стакане вареного кускуса содержится примерно 200 калорий, 12 процентов белков, 87 процентов углеводов и всего 1 процент жиров. Это же количество кускуса обеспечивает около 35 процентов рекомендуемой дневной нормы пищевых волокон. Как и другие блюда из злаков, кускус богат витаминами группы В и минералами, необходимыми человеческому организму. Эти полезные свойства и замечательный вкус кускуса - достаточное основание для того, чтобы включать его в семейный рацион.

Как готовить кускус (он продается в упаковках по 340 г и 450 г)
1. Быстрое приготовление без варки. Кладем крупу в широкую кастрюлю, добавляем 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку порошкового супа, соль и приправы по вкусу и перемешиваем. Вливаем 2 стакана (400 мл) кипящей воды или соуса, снова перемешиваем, покрываем крышкой и оставляем на 5 минут до впитывания жидкости крупой. Разрыхляем кускус с помощю вилки и оставляем без крышки еще на 5 минут. Снова разрыхляем (на этом этапе можно добавить столовую ложку оливкового масла) и подаем с любым соусом.
2. Приготовление в микроволновой печи. Кладем кускус в кастрюлю, которую можно поставить в микроволновую печь, вливаем 2 стакана (400 мл) кипящей воды или соуса и 3 столовые ложки масла. Добавляем 1 чайную ложку порошкового супа, соль и приправы по вкусу и перемешиваем. Покрываем крышкой и ставим в микроволновую печь на 3 минуты при высокой мощности. Вынимаем, тщательно разрыхляем вилкой и оставляем без крышки еще на 5 минут. Снова разрыхляем (на этом этапе можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла) и подаем с любым соусом.