Фасовка – процесс распределения продукции. Часто входит в комплекс процедур по упаковке готовой продукции. На современных предприятиях фасовку производят специальные фасовочные автоматы. Такие автоматы осуществляют измерение и распределение сыпучих или мелкоштучных товаров в специальную тару как-то пленки, картонные коробки и проч.
Отдельные аппараты для фасовки используют пневматический способ работы и предназначены для упаковки сыпучих продуктов объемным способом дозирования. Такие аппараты автоматически взвешивают, дозируют и упаковывают продукт в любые термосвариваемые пленки.
Существуют аппараты для фасовки и упаковки трудносыпучих и пылящих продуктов при помощи шнекового дозатора. Такие модели фасовочных аппаратов приспособлены для того, чтобы осуществлять автоматическое взвешивание и упаковывание продукта в любые термосвариваемые пленки.
Основной узел фасовочного аппарата - дозирующее устройство. Оно производит распределение материала по массе, объёму или по количеству. Отмеренная доза высыпается в подготовленный пакет или упаковку и заклеивается.
В основном, фасовочное оборудование применяют в пищевой промышленности для распределения пищевых концентратов: всевозможных кондитерских изделий, мучных, зерновых, крупяных продуктов, сахара, соли и пряностей, порошков и др.