В настоящее время в РФ наблюдается тенденция подорожания мясной и птицеводческой продукции. Основная проблема увеличения себестоимости этой продукции — витаминные и аминокислотные кормовые добавки, которые в основном завозились из-за рубежа. Однако существует недорогой способ быстрого наладить производство аминокислотных смесей и витаминов группы «В» на небольших установках, размещаемых в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях. Установка позволяет получать премиксы из автолизата хлебопекарских дрожжей.

Автолизат хлебопекарских дрожжей является одной из наиболее эффективных кормовых и пищевых добавок. Ценность его заключается в том, что препарат содержит до 20 % аминокислот, включая незаменимые, а также витамины группы «В». Для построения собственных белковых молекул любому биологическому организму необходимы свободные аминокислоты, которые частично синтезируются внутри и в основном поступают из переваривания и расщепления белковой пищи в желудке с последующим всасыванием через стенки кишечника. При переваривании пищи происходит неполный гидролиз белка (примерно 20-30%), при этом в белках зерновых культур наблюдается дефицит незаменимых аминокислот, таких как лизин и метионин. Автолизат дрожжей содержит достаточное количество свободных незаменимых аминокислот, ферментов и витаминов группы «В», при этом аминокислоты в автолизате оптимально сбалансированы.

Добавление автолизата в корма для животных и птиц позволяет сократить потребность в кормах, увеличить привесы, улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему организма животных и птицы.

Предлагаемая нами технология получения аминокислотных концентратов из автолизата хлебопекарских дрожжей отличается простотой, минимальными энергозатратами и повышенной концентрацией свободных аминокислот в готовом продукте.