Виды и особенности устройств
Теплообменные устройства для пищепрома бывают нескольких типов: разборные, паяные. Устройства с пластинчатой структурой характеризуются большими преимуществами в работе. Они включают следующие компоненты:- рама, выполненная из нержавейки;
- пластины из устойчивых к агрессивным веществам и перепадам температуры материалов;
- прокладки и муфты, выполненные из гигиеничных материалов для предотвращения утечек и перемешивания сред;
- дренажные зоны.
Основная функция пластинчатого оборудования — бесконтактный теплообмен между охлаждаемой и охлаждающей средами. Рабочая поверхность пластин имеет рифленую или гофрированную структуру. Это обеспечивает большую эффективность, улучшая теплопередачу.
Теплообменное оборудование: применение в пищепроме
Теплообменники для пищевой промышленности E8 нужны для изготовления следующих видов изделий:- молочные продукты;
- напитки (в том числе алкогольные);
- соусы, фруктовые, овощных смеси;
- мороженое;
- масложировая продукция.
Теплообменное оборудование задействуется при охлаждении, нагревании и других термических операциях. Оборудование обеспечивает надежность и безопасность всех термических процессов независимо от того, какие продукты производятся. Функциональность устройств напрямую влияет на качество конечной продукции.
Преимущества теплообменных устройств
Специализированные устройства незаменимы в технологических процессах в рамках пищевого производства, благодаря особым преимуществам:- высокая эффективность процессов обмена тепла благодаря большой поверхности пластин;
- устойчивость к нагреванию;
- экономичность при отсутствии необходимости в дополнительной энергии для работы агрегата;
- автоматизация процессов;
- удобство монтажа и ТО;
- самоочищение.
Применение теплообменников в производственных линиях имеет важнейшее значение. Приборы качественно регулируют основные технологические процессы. Оборудование должно соответствовать высоким стандартам пищевой отрасли и санитарно-гигиеническим нормативам.
