Реализуем на постоянной основе КРАХМАЛ ПШЕНИЧНЫЙ.
Ежемесячные объемы поставки до 300 тонн.
Качество в соответствии с ГОСТ 53501-2009.
Фасовка - мешкотара по 25-30 кг.
КРАХМАЛ ПШЕНИЧНЫЙ - сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета. Основная углеводная составляющая пшеницы. Пшеничный крахмал в зависимости от его органолептических показателей и состава можно купить трех сортов: экстра, высшего или первого.
Основными свойствами крахмала, получаемого из пшеницы, являются:
* нейтральный вкус;
* специфическая вязкость;
* гигроскопичность;
* высокая стойкость при термической обработке;
* способность стабилизировать эмульсии;
* долгий срок хранения.
Одно из наиболее важных свойств нативного крахмала – способность его зерен набухать в воде при повышении температуры, давая вязкий коллоидный раствор (клейстер). Температура клейстеризации пшеничного крахмала составляет 60-62 С. Отличительной особенностью пшеничного крахмала является его способность образовывать клейстеры, которые стабильны при термическом воздействии, перемешивании и длительном хранении.
Клейстер, получаемый из пшеничного крахмала, в отличии от кукурузного и картофельного крахмала, после остывания реорганизуется в более пластичный студень, который обладает нейтральным вкусом и запахом. Он обладает меньшей вязкостью и большей прозрачностью, чем кукурузный и картофельный.
Применение пшеничного крахмала в мясоперерабатывающей промышленности, а также при изготовлении пищевых добавок для приготовления вареных колбас, сосисок и сарделек желательно, не только для обогащения мясных продуктов растительным белком, но и для увеличения его плотности, гомогенной структуры и продления сроков хранения готового продукта.
Применение:
-пищевая промышленность;
- фармацевтическая промышленность;
- косметическая промышленность;
- текстильная, целлюлозно-бумажная промышленность;
- химическая промышленность.
Внешний вид - порошок без больших комков
Цвет - белый с серо-жёлтым оттенком
Вкус и запах - типичный, без постороннего запаха
содержание воды макс. - 14% по массе
содержание крахмала мин. - 98% (по сухому веществу)
содержание золы макс. - 0,2% (по сухому веществу)
содержание белков макс. - 0,3% (по сухому веществу
Прайс и паспорта качества предоставим по запросу на e-mail: complexagrotrade@mail.ru
Тел. +79308472701т +79307505142