Система NORMIT Cook&Chill с опрокидывающейся сетчатой емкостью (корзиной) с выгружным устройством и охлаждающей емкостью предназначена для термической обработки (варки и жарки)продуктов.

Все модели могут быть укомплектованы 1, 2, 3 или 4 емкостями, каждая из которых последовательно выполняет определенную функцию:

1 емкость – варка,
2 емкости – варка-охлаждение
3/4 емкости – варка-охлаждение-хранение при низкой температуре.

Технические характеристики

Объем емкости котла: от 40 до 1000л
Объем корзины: от 25 до 600л

Количество порций за час: 3-4 в зависимости от продукта
Нагрев: ТЭНы или пар

Теплоноситель: Вода, глицерин, пар, масло
Давление в рубашке: до 6бар

Материал изготовления: AISI 304/AISI 316

Ознакомиться с полным описанием оборудования и заказать систему NORMIT Cook&Chill Вы можете на нашем сайте.