Назначение
Предназначена для быстрого и эффективного охлаждения полукопченых, вареных, варенокапченых колбас, сосисок, сарделек, буженины и мясных деликатесов непосредственно после их обработки термокамере.

Описание
- Основным достоинством камер интенсивного охлаждения является максимально быстрое охлаждение продукта, что позволяет увеличить срок хранения и сохранение его лучших вкусовых свойств. Так же сокращается время охлаждения продукта, улучшается цвет продукта, минимизируется потери массыготового продукта при охлаждении.
- Выход продукта из камеры интенсивного охлаждения в остывшем и сухом виде дает возможность его поступления сразу на упаковку. Камеры могут выполнять функцию холодного склада.
- Камера работает в режимах: «Постоянное душирование», «Импульсное душирование», «Водяной туман», «Охлаждение холодным воздухом».



Технические характеристики
- Модель УК-3/ИО, УК-3/3ИО, УК-3/4ИО, УК-3/5ИО, УК-3/6ИО
- Кол-во вмещающихся рам(коптильных тележек) 2/3/4/5/6шт
- Номинальная загрузка 600/900/1200/1500/1800кг
- Мощность(по холоду) станции холодоснабжения 32/48/64/80/96кВт
- Установочная мощность 16/21,5/27/32,5/38кВт
- Напряжение 380В
- Давление воды 0,4МПа
- Давление воздуха 0,5МПа