Сливки: пастеризованные, зрелые сливки с содержанием жира 35%-42%
Температура подачи сливок: 10-14 °С
Производительность: от 100 до 10 000кг/час
Содержание жира в пахте: < 0,5 % (зависит от содержания жира в сливках, процесса созревания сливок и от процесса производства масла)
Срок годности масла
(хранение макс при. 4°C: макс. 1 год (зависит от микробиологии сливок и химического состава сливок)
Продукт: натуральное сливочное масло

Секция сбивания масла:

Секция сбивания масла включает горизонтальный цилиндр и било.
Цилиндр в его широкой части охлаждается.
Расстояние между цилиндром и билом всего несколько миллиметров.
Сливки поступают с тыльной стороны цилиндра. В тот же момент они сжимаются и проталкиваются дальше.
Било взбивает масло в зерна и пахту.

Сепарация:

Секция сепарации состоит из горизонтального вращающегося цилиндра.
Принципиально, секция делится на 2 части: секция пост-сбивания и секция дренирования.
В секции пост-сбивания мелкие масляные зерна агломерируются в более крупные зерна,
прежде чем пахта попадает в секцию дренирования.


Рабочая секция 1

Секция включает шнеки для транспортировки масла и рабочие элементы.
В данной секции из масла удаляется пахта, перед добавлением воды и соли.

Рабочая секция состоит из:

Удлиненной секции сепарации пахты с охлаждающей рубашкой и танком для сепарации масла.
Блока для сжатия масла с целью получить масло с низким содержанием начальной влаги без пахты.
Вакуумной камеры с фитингом для дозирования добавок
Вакуумного насоса
Дозирующей форсунки для равномерного распределения влаги

Дозатор для жидких наполнителей

Материал: Нержавеющая сталь
Уравнительный резервуар: Резервуар цилиндрической формы
Дозировка: Насос для дозирования жидкости.
Привод с частотным преобразователем.
Мойка: CIP

Вакуумная камера и дозирование

Во время прохождения масленого зерна через перфорированные пластины рабочей секции 1
происходит однородных масляных пластов.
Этот процесс происходит в условиях вакуума в камере, соединяющей 2 рабочие секции.
Это позволяет достигать низкого содержание воздуха в масле,
что улучшает вид масла и продлевает его срок годности.


Рабочая секция 2


Рабочая секция 2 включает два вращающихся относительно друг друга шнека.
В данной секции с целью равномерного распределения влаги масло сбивается еще раз.
Секция состоит из:
текстуризатор с рубашкой для охлаждения и взбивания масла для достижения
оптимального распределения влаги и способности к намазыванию

Маслоизготовитель выполнен в соответствии с высокими Европейскими стандартами. Конструкция машины включает в себя раму из нержавеющей стали с регулируемыми ножками. Маслобойка имеет блочную структуру, в которой каждый механический элемент регулируется в соответствии с общей конструкцией машины. Таким образом, маслоизготовитель представляет собой прочную конструкцию, исключающую вибрацию машины при работе.
Маслоизготовитель оснащен независимыми двигателями, что дает возможность устанавливать различную скорость на каждом участке работы. Данная машина спроектирована для производства масла с низким содержанием начальной влаги.