Камеры шоковой заморозки - эффективный и быстрый способ заморозки продукта, а быстрая заморозка продукта - это
сохранение его качества и товарного вида.
Шоковая заморозка – качественно изолированная камера, холодильная установка высокой производительности с
воздухоохладителем (шокфростером) с максимальным шагом оребрения. Основная задача- максимальный обдув
замораживаемого продукта, будь-то: мороженое, пельмени, вареники или др. воздухом с минимальной температурой, и мы с
ней справляемся.
Когда производительности камеры шоковой заморозки не хватает, необходим спиральный скороморозильный аппарат.
Спиральный конвейер - способ увеличения производительности камеры шоковой заморозки при минимальных габаритных
размерах. Основное преимущество заморозки в спиральных аппаратах – сохранение формы продукта, обеспечение высокой
скорости заморозки, отсутствие ручного труда по загрузке / выгрузке, а, соответственно, сохранение качества и товарного вида
самого продукта.
Использование спиральных скороморозильных аппаратов, а именно: камеры шоковой заморозки со спиральным конвейером
подачи продукта целесообразно при производительности свыше 250...300 кг/час. Это минимальная производительность.
Максимальная производительность практически ничем не ограничена: всё зависит от необходимого времени пребывания
продукта в камере – времени заморозки.
Скороморозильный аппарат, включающий в себя теплоизоляционную конструкцию – камеру, спиральный конвейер подачи /
выдачи продукта, автоматизированная холодильная установка с шокфростером - не дешевое удовольствие, и окупается он
только при постоянной эксплуатации и только при полной загрузке производства.
Для хранения замороженного продукта до реализации необходимы низкотемпературные камеры хранения. Как правило, две раздельные холодильные установки, обеспечивающие максимальную надежность эксплуатации.

Основываясь на собственном опыте, рекомендациях производителей и технологических разработках ведущих специалистов, мы в состоянии изготовить, обеспечить поставку и смонтировать комплексную систему охлаждения или линию технологической переработки, обеспечивающую бесперебойную работу Вашего производства:
- установку для камер охлаждения, хранения и заморозки сырья и готовой продукции;
- установку технологического кондиционирования воздуха;
- льдогенератор чешуйчатого льда;
- спиральный скороморозильный аппарат, оборудование шоковой заморозки.
Технические характеристики и стоимость установок – по индивидуальному заказу. Вы предоставляете задачу – мы предоставляем решение. Готовьте техническое задание.
Спасибо. Больше информации на нашем сайте.
Приглашаем и Вас к взаимовыгодному сотрудничеству.