О проекте Напишите нам

Системы вентиляция для кафе

« к списку статей

24.02.2024 FoodSet.ru

Правильное устройство вентиляционных систем в кафе имеет большое значение, поскольку таким образом обеспечивается санитарно-гигиенические показатели воздуха, которые необходимы не только для нормальной деятельности поваров на кухне, но и создающие комфорт для посетителей. Сделать проект вентиляционной системы для кафе очень непросто, поскольку в одном месте сосредоточены и помещение для посетителей, и производственные помещения. Отсюда неизбежна необходимость поддержания неодинаковых параметров воздуха для различных помещений.

В зависимости от своего назначения и других параметров, вентиляция кафе подразделяется на следующие виды:

• по способу попадания воздуха в здание: естественная и искусственная;
• по своей функциональности: приточная и вытяжная:
• по сфере действия: местная и общая;
• по устройству: наборная и моноблочная.

Естественным образом вентиляция в кафе осуществляется в зависимости от нескольких параметров, в частности, перепада температур наружного и внутреннего воздуха, колебания ветрового давления. Поэтому данный вид и именуется естественным.

Искусственную вентиляцию помещений образуют электромеханические устройства – вентиляторы. Организации общественного питания не могут обходиться только естественной вентиляцией, а обязательно подключают и механические приборы.

Следует обратить внимание на то, что присутствующий на кухне кафе своеобразный запах не должен проникать в помещения для гостей. С этой целью обычно используют автономную вытяжную систему или вытяжную установку с рекуперацией, которая должна обеспечивать вывод воздуха наружу. Это значительным образом повышает комфорт кухонных работников и очищает воздух для гостей в зале.




Приточная система подает чистый воздух во внутрь помещения. В зависимости от ситуации воздух можно нагревать или охлаждать, повышать влажность, очищать его от пыли. Вытяжная вентиляция, наоборот, выводит из помещений несвежий воздух.

Местная вентиляция подает свежий воздух в конкретно назначенные места, например, в пищеблок, в то время как общая – вентилирует воздух по всему помещению.

Наборную систему вентиляции монтируют из различных предметов – вентилятора, воздушного фильтра, приборов автоматики и т.д. Моноблочная же конструкция собирается в одном корпусе. Моноблоки сравнительно компактны, не производят сильного шума и обычно наделены рекуператором, экономящим электроэнергию, которая уходит на разогрев приточного воздуха.

Статья опубликована от компании: FoodSet.ru

Ещё анонсы и статьи

18.03.2024 PIAR.IM - Дистрибуция контента - Очень быстро...

В трендах новых продуктов питания планирует развиваться компания патриотки РФ Анны Быковской

В рамках реализации Стратегии социально-экономического развития Московской области на период до 2030 года руководством компании Открытый ритейл (ИНН 9721126373) принято решение начать строительство вы...

Читать далее »

13.03.2024 Кейтеринг Анны Сидевич

III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024»: событийная индустрия как драйвер развития региона

Сибирские кейтеринги и ивент-индустрия объединяют усилия для развития региона 4 апреля 2024 года в новосибирском Экспоцентре пройдет III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024» в рамках выставки HoRe...

Читать далее »

29.02.2024 Элементарные машины

Просеиватель вибрационный УП-41

Просеиватель вибрационный УП-41 применим в пищевой, фармацевтической и химической промышленности для сортировки продукции по различным размерам. Основное различие между просеивателем УП-41 и УП-40 за...

Читать далее »

24.02.2024 Наружная реклама и полиграфия Ин-Продакшн

Рекламные конструкции: Мощный инструмент привлечения внимания и увеличения продаж

Рекламные конструкции являются неотъемлемой частью современного мира бизнеса. Они представляют собой разнообразные формы и носители рекламы, предназначенные для привлечения внимания потребителей и эфф...

Читать далее »

24.02.2024 Бургомистр Мясной город - Мясо в Иркутске с д...

Бургомистр Мясной город – мясо в Иркутске оптом и в розницу с доставкой

Бургомистр Мясной город https://myaso-irkutsk.ru/ производит и продает мясную продукцию от местных фермерских хозяйств оптом и в розницу с 2014 года. Благодаря современному цеху обвалки, складу с подд...

Читать далее »

Copyright © 2009-2024 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции.

Обратная связь