Засушливая осень и малоснежная зима поставили отечественных землевладельцев перед нелегкой задачей – необходимостью пересевать весной огромные площади, занятые озимыми культурами. Для многих фермеров и агрофирм это может стать неподъемным делом. Особенно плохая ситуация в южных областях страны, где предстоит пересевать чуть ли не 70-80% площадей.


В то же время, в ряде хозяйств страны этого удара стихии будто не заметили. Озимые там развиваются нормально, а перспективы урожая не хуже, чем в другие, более благоприятные в погодном отношении годы. Любопытно, что некоторые из этих хозяйств расположены как раз на особо пострадавшем юге. Речь идет о таких агрохозяйствах, как семеноводческая фирма «Алекс» и фермерское хозяйство «Виктория» (Запорожская обл.), агрофирма «Красма» (Херсонская обл.), «Кошары» (Николаевская обл.) и некоторых других. Дело в том, что в этих хозяйствах уже не один год успешно применяют новую эффективную технологию, разработанную учеными, – микроволновую технологию стимуляции и обеззараживания семян сельскохозяйственных культур. К сожалению, это название пока еще мало что говорит украинским аграриям. И это несмотря на более чем 300 публикаций в специализированных изданиях, несмотря на то, что Минагропрод совместно с УААН и разработчиками технологии Южного филиала утвердили методические рекомендации по применению этой самой технологии в аграрном производстве, выдав ей, таким образом, путевку в жизнь.


Увы, наша экономика маловосприимчива к достижениям науки и техники, это наша старая, еще советская «болезнь». Что же касается агрочиновников, которые могли бы активизировать процесс массового внедрения перспективной технологии, то они, похоже, в большинстве своем ничего в упор не замечают, если не видят своего личного интереса. Вот и имеем то, что имеем.


Журнал «Хранение и переработка зерна» в последние годы опубликовал ряд статей, посвященных микроволновой технологии, и постоянные его читатели, вероятно, имеют определенное представление о возможностях этого многообещающего направления. В нынешних условиях, однако, представляется полезным основа обратиться к результатам исследований отечественных ученых в области применения микроволновой энергии для нужд растениеводства и к опыту первопроходцев-практиков. Тем более что климатологи предсказывают аграриям в ближайшие десятилетия немало проблем с погодой. Между тем, в числе достоинств микроволновой технологии значится способность растений, выращиваемых из семян, обработанных по этой технологии, противостоять капризам погоды – и морозам, и засухам. Это в очередной раз подтверждается и в сезоне нынешнем…


Опыт показывает, что если бы возможности микроволновой технологии и обеззараживания семян ограничивались лишь повышением засухо- и морозоустойчивости растений, то и тогда ее широкое применение в сельскохозяйственном производстве Украины было бы оправданным. А ведь это лишь одно из ее достоинств, есть и другие. Но сначала немного теории и истории.


В основе новой технологии лежит достаточно давно известный науке эффект реакции живой клетки, а также систем, имеющих клеточную структуру, на воздействие микроволнового поля. В зависимости от дины волн, мощности источника, длительности воздействия и особенностей структуры, воспринимающей микроволны, результаты такого воздействия могут быть диаметрально противоположными – от активации клетки до ее угнетения и даже гибели. Это создает принципиальную возможность влиять на физиологические и биохимические процессы, протекающие в биологических структурах. Исследования в этом направлении велись еще во времена Союза, но в основном в интересах военно-промышленного комплекса. В начале 90-х годов в условиях конверсии группа ученных и специалистов Южного филиала Отделения промышленной радиоэлектроники Международной академии информатизации (Одесса) заинтересовалась возможностями использования эффекта микроволнового поля для нужд народного хозяйства.


Уже в первые годы работы выяснилось, что сфера применения микроволновой технологии может быть весьма обширной. С ее помощью оказалось возможным и эффективным решение целого ряда актуальных задач многих производств – сушка лесоматериалов, зерна, лекарственных растений, плодоовощной продукции, кирпичей и мн. др.; получение путем экстрагирования ценных продуктов из растительного и животного сырья; проведение консервирования овощей и фруктов при низких температурах; размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов, микробиальная стабилизация полусухих и полусладких вин и др. (около 50 новых МВ-технологий).


Отличительные особенности всех этих технологий – существенное сокращение времени производственных процессов, значительное уменьшение капитальных затрат на создание технологического оборудования, многократное снижение энергозатрат, экологическая чистота. При этом намного повышается качество получаемой продукции. Порой же продукция приобретает свойства, которые невозможно получить путем применения традиционных технологий. Например, при консервировании в микроволновом поле получаются продукты с улучшенными органолептическими качествами, в них сохраняются витамины и биологические вещества, которые погибают при традиционной пастеризации.