Мини-пекарня V3 в среднем на 50% меньше традиционной пекарни, эргономична, была специально разработана, для минимальной площади помещения, возможность установки в угловой части. Мини-пекарня V3 включает в себя следующий набор оборудования: тестоделитель, камера промежуточной расстойки теста и многофункциональную формовочную машину. Она приспособлена для управления одним оператором, может управляться и разгружаться от одного центрального положения.
При помощи мини-пекарни V3 возможно наладить производство различных видов хлебобулочных изделий очень высокого качества – от французских багетов (от 275 гр. до 550 гр.) до традиционного хлеба батоны (от 250 гр. до 1000 гр.) Производительность – до 960 шт.изделий/час.
Площадь необходимая для расстановки оборудования: 3700mm x 2100mm = 7,77 м2
Необходимая электрическая мощность: 380/3/50; 3.30кВт; 16 A
Для работы на минипекарне V-3 достаточно 1 человека в зависимости от необходимой производительности.
Среднее время расстойки 6 мин.
комплекс состоит из делителя, формователя, камеры промежуточной расстойки.
Производительность: батоны (от 250 гр. до 1000 гр) – 960 изделий /час
Точность делителя: +/- 5 грамм.