На сегодня существует масса отраслей деятельности человека, помимо медицины, где уместно применение электрофореза. Стереотип о том, что электрофорез – это сугубо медицинский метод физиотерапии, направленный на лечение определенных заболеваний, давно разрушен. Сегодня электрофорез применяется и в промышленности, и в быту и даже в пищевой промышленности.

Медицинский электрофорез

В медицине методика электрофореза направлена на лечение недугов соматического характера. Лечение электрофорезом заключается в воздействии на организм человека постоянного электрического тока, выступающего в роли активного биостимулятора в тандеме с применением лекарственных препаратов. Лекарственные препараты внутри организма во время медленной скорости потока ионов в процессе электрофореза формируют там свое место дислокации. Вследствие воздействия тока ткани организма становятся более чувствительными перед лекарственными препаратами, что усиливает эффективность их прима.

Электрофорез в сфере пищевой промышленности

В сфере пищевой промышленности электрофорез тоже применяется достаточно широко, в силу своих особенностей и функциональных способностей.

Чаще всего при помощи электрофореза выполняются такие процессы:

  - деминерализация молока (обезжиренного);
  - деминерализация лактулозного сиропа;
  - деминерализация сыворотки;
  - для нейтрализации соков из фруктов;
  - для стабилизации винных композиций;
  - в целях изготовления и очищения сахаров.




Электрофорез бывает различных видов, в пищевой промышленности чаще всего применяется капиллярный, который выполняет такие функции:

  - в водке и минеральных водах капиллярный электрофорез определяет анионы и катионы;
  - в напитках и соках при помощи его обнаруживают наличие консервантов, красителей, витаминов, анионов и катионов, антиоксидантов;
  - нахождение в различных продуктах питания витаминов, микотоксинов и аминокислот.

Помимо медицины и пищевой отрасли электрофорез применяется в фармакологии, криминалистике, а также в биохимии. Фармакология при помощи электрофореза проводит анализ лекарственных средств, в целях технологического контроля и для разделения энантиомеров. Криминалисты с помощью электрофореза обнаруживают на местах преступления остатки взрывчатых средств и наличие наркотиков. Биохимия без электрофореза не сможет определять аминокислоты и белки, а также в исследованиях фармакокинетики.


Читайте также:

• Преимущества спецоценки
• OHSAS 18001