В процессе приготовления пищевых да и не только, продуктов, часто приходится смешивать сырье с различными компонентами. При этом компоненты могут смешиваться как в холодном так и в горячем состоянии. Другие смеси надо нагревать при смешивании или охлаждать. Для улучшения влагосвязывания, плотности продукта и уменьшения контакта с воздушной средой, перемешивание производят в вакууме. Поэтому во многих видах пищевой переработки применяются различные перемешивающие механизмы. Ведь от однородности всей массы продукта очень сильно зависит его качество:Фаршемешалка имеет 2(два) червячных ампулизированных мотор- редуктора, через которые осуществляется вращение спиральных шнеков, перемешивающих продуктКорпус, шнеки и дежа фаршемешалки выполнен из нержавеющей стали.Безопасность работы фаршемешалки обеспечивается решётками безопасности, установленными сверху дежи.ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПАРАМЕТРЫ: Л5-ФМ2-У-150МР Производительность техническая, кг/ч 1100 Геометрическая вместимость дежи, м3 0,15 Коэффициент загрузки 0,8 Привод месильных шнеков:мощность электродвигателя кВтчастота вращения, об/мин 3,550 Габаритные размеры машины смеханизмом загрузки мм, не более:длина x ширина x высота 2700x1050x1315 Масса, кг, не более 920По требованию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на фаршемешалки могут устанавливаться:-частотные регуляторы: один на оба шнека или два на каждый шнек в отдельности,-система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей,-для перемешивания «трудных» фаршей в дополнение к усиленным шнекам могут устанавливаться мотор-редукторы повышенной мощности и термостойкости,-для перемешивания фаршей, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания на фаршемешалки может устанавливаться дежа с паровым подогревом,-вакуумная система устанавливается по желанию Заказчика, для повышения плотности фарша и пр.
445000