Кристаллическая фруктоза применяется в производстве напитков, низкокалорийных продуктов, ароматизированной воды, газированных и негазированных напитках, спортивных и энергетических напитках, шоколадных коктейлях, сухих завтраках, выпечке, йогуртах, фруктовых заготовках и кондитерских изделиях. Фруктоза используется в новых продуктах и напитках, таких как питательные батончики длительного хранения, мягкие печенья, замороженные концентраты соков и продукты со сниженной энергетической ценностью.
Некоторые из них даже предполагают применение фруктозы для людей с особыми диетическими или пищевыми потребностями, например, для спортсменов.