Растительные сливки - превосходная альтернатива традиционным молочным сливкам. Это очень популярный в настоящее время продукт, вкус которого отвечает даже самым взыскательным требованиям. Они на 50% дешевле молочных, не содержат холестерина. Вредное или полезное влияние заменителей молочного жира определяется функциональными свойствами и правильной технологией применения.
Фирма TESSA производит оборудование по выработке растительных сливок. Предлагаемая линия может также использоваться для производства комбинированных сливок (смесь растительных и молочных сливок). Комплект оборудования обеспечивает высококачественную обработку сырья и позволяет получить продукт необходимого качества и вкуса. Полученные сливки могут быть использованы для дальнейшей технологической обработки (производство сметаны или масла) или упакованы для розничной продажи. Для производства растительных сливок используются растительные масла, ароматизаторы, стабилизаторы и вода. Основные составляющие линии - емкости для приготовления жировой фазы, смешивания, эмульсифайер, гомогенизатор, теплообменник и упаковочные агрегаты: для розничной упаковки и для транспортировки и хранения при поставках в кондитерские предприятия, кафе и рестораны, кулинарии, производителям молочной продукции, производителям мороженого.
Поставка, шеф-монтаж, запуск, обучение персонала.