ККС представляет собой продукт, полученный увариванием и термообработкой квасного сусла из ржаного солода, ячменного солода, ржаной муки или кукурузной муки.

ККС используется в хлебопекарной промышленности для приготовления заварных сортов хлеба.

ККС - наиболее пригодный вид сырья для производства кваса.

Преимущества использования ККС:
- минимальные потери при использовании в производстве кваса;
- имеет длительны срок хранения – 12 месяцев;
- может транспортироваться на дальние расстояния.

По органолептическим показателям ККС представляет собой вязкую густую жидкость темно-коричневого цвета с выраженным ароматом ржаного хлеба кисло-сладкого вкуса.

Массовая доля сухих веществ (70 ± 2)%, кислотность (16-40) см3 раствора NаОН концентрацией 1 моль/дм3 на 100 г концентрата.

Подробную информацию по всем интересующим вопросам Вы получите по телефону:

(4942) 65-57-91 – нач. сбыта Виталий
(4942) 66-81-45 - менеджер Юлия