Паста томатная Китай урожай 2012, 2013 года

Содержание сухих веществ (brix): 36 -38 Cold Break
Ликопин, мг/100г: 55-75
Вязкость по Bostwick: 6-9 см/30 сек
HMC,% : 40 max
Цвет a/b: 2,1 min
Массовая доля титруемых кислот в пересчете на лимонную кислоту %: ≥9,0
РH: 4,0-4,5

Внешний вид: однородная концентрированная масса красного цвета, мажущейся консистенции, без семян, грубых частиц плодов, остатков кожи.

Вкус и запах: свойственный концентрированной томатной массе, без постороннего привкуса и запаха

Упаковка: металлические бочки с асептическим мешком по 235-250 кг
Срок годности, хранение: 2 года

ГМО: не допускаются, не обнаружены
Нитраты, мг/кг: 100 max

Токсичные элементы:
Олово - менее 0,5мг/кг
Медь - менее 0,2 мг/кг
Кадмий - менее 0,03 мг/кг
Ртуть - менее 0,02мг/кг
Свинец - менее 0,5 мг/кг
Мышьяк - менее 0,01 мг/кг
Цинк - менее 10,0 мг/кг

Микробиология:
Общее число: менее (или равно) 100 КОЕ/ мл
Колиформы: менее (или равно) 3 /100 мл
Дрожжи: менее (или равно) 10 КОЕ /мл
Плесени: менее (или равно) 10 КОЕ /мл
Число плесени по Говарду: 40 % полей зрения