Термизатор объемного типа предназначен для термической обработки, плавления, эмульгирования и производства молочных продуктов длительного срока хранения.

На термизаторе можно производить следующие виды продукции:
термизированный йогурт;
термизированные творожки;
плавленые сырки;
муссы;
взбитые сливки;
соусы, приправы;
майонез;
кетчуп.

Выполнять следующие функции
дробление, размешивание, эмульгирование;
подогрев продукта паром непосредственным впрыском;
подогрев продукта через рубашку;
обработка продукта в вакууме;
внесение добавок в продукт;
выгрузка продукта;
постоянный контроль температуры.

Перечень предлагаемого нами на сайте оборудования не является полным. Вы можете выслать запрос о другом интересующем Вас оборудовании. Технические характеристики любых машин и линий можно изменить или подобрать в соответствии с вашей продукцией. Мы гарантируем быстрый и компетентный ответ.

Описание процесса


В рабочую емкость термизатора закладывают сырье согласно рецептуры. После чего закрывают крышку и согласно технологическому процессу производят выработку продукта. Технологические параметры такие как, температура продукта, число оборотов миксера, вакуум, подача пара, вращение мешалки, задается и контролируется на пульте управления.

Конструкция термизатора позволяет производить такие продукты, которые по своей технологии требуют обработку в вакууме, что обеспечивает однородную структуру без пузырьков.

В зависимости от вырабатываемого продукта нагрев может осуществляться через паровую рубашку или непосредственной подачей пара в продукт,максимальная температура термизации 95-110°С.

Мешалка обеспечивает перемешивание продукта, миксер измельчает продукт и при высокой частоте вращения эмульгирует его. Рабочий цикл термизатора занимает 15-25 минут в зависимости от производимого продукта.