Волчок ДВАК В-160-01 ( К7-ФВП-160-01) предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С.

Достоинством волчка является:

- Двухшнековая схема : превый шнек -питающий, второй шнек рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.

- Достаточно комфортные условия резания сырья.

- При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате сминание мышечных волокон.

- Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.

- Преобразователь частоты вращения позволяет сэкономить до 30 % электроэнергии и также плавный пуск двигателя.

- Увеличивает долговечность климатической схемы волчка и позволяет менять скорость измельчения в зависимости от реологических характеристик сырья


Волчки выпускаются двух вариантов:

НЕРЖ - все детали контактирующие с пищевым сырьем а также корпус изготовлены из нержевеющей стали.

КОМБИ - все детали соприкасающие с пищевым сырьем изготовлены из нержевеющей стали а корпус, редуктор и подмоторная плита изготовлены из углеродистой стали.

• По желанию клиента волчок комплектуется:

- зубчатым режущим инструментом.

- устройством для механической жиловки мясного сырья.

- частотным преобразователем