Ксантановая камедь(Е 415) Природное химическое соединение, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов.
Используется в производстве вареных и копченых колбас, сосисок, хлебо-булочных изделий, мясных полуфабрикатов
Применение ксантановой камеди позволяет:
• увеличить вязкость и эластичность фарша;
• получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта;
• уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов.
Страна происхождения Китай, упаковка 25 кг
Цена 4,5$