Тесто раскатки FLAMIC-STARMIX
В модельном ряду тестораскаточных машин (7 моделей) существует два вида настольный и напольный, автоматические и полуавтоматические. Кроме того, есть модели, в которых процесс раскатывания теста полностью автоматизирован. Это те же тесто раскатки, но в них установлена электронная начинка, регулирующая во время работы все механизмы. Оператору достаточно ввести в память программу, положить тесто, а машина произведет все операции самостоятельно, оповестив об окончании работы звуковым сигналом. В памяти такой тесто раскатки может храниться до 50 программ. Тесто раскатки работают по следующему принципу. Внутри аппарата расположены друг над другом два вала, нижний из которых неподвижно закреплен на корпусе, а верхний - на полозьях, благодаря чему можно регулировать толщину раскатывания тестового пласта. Валы вращаются по направлению друг к другу. Тестовая заготовка в своем основании немного приминается вручную до толщины, установленной между валами. Необходимо это для того, чтобы вращающиеся валы смогли без особого труда ее захватить. Далее заготовка прокатывается через валы, получая заданную толщину. При необходимости более тонкой раскатки теста толщина между валами выставляется.