24.02.2024 Компания Сервисмен

Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM023S+ temp probe

116 890.00 ₽

Шкаф шоковой заморозки с электронным управлением и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для предприятий общепита. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 8кг (для охлаждения) или 5кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 80мм. Вместимость - 3GN2/3. Версия S предусматривает: мягкое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной 0С (для охлаждения готовых блюд и продуктов с нежной консистенцией: овощей, сливок и т.д., которые должны хранится при +3С в течение 5-7 дней); жёсткое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере изменяется (для больших, толстых кусков и/или для полной загрузки камеры); мягкую заморозку от +90С до -18С менее чем за 240мин., сначала продукт охлаждается до +3С, затем замораживается до -18С (для сырых продуктов и полуфабрикатов: мясных, рыбных, пиццы и т.д., которые должны храниться несколько месяцев при температуре -1

Запись размещена компанией: Компания Сервисмен