24.02.2024 http://www.blc.tiu.ru

Маковая начинка

82.00 ₽

Детальное описание товара
Маковая начинка состоит из сахаро-паточного сиропа с высоким содержанием мака тертого, ароматизированного ванилью. Благодаря термостабильности начинки ее можно использовать для выпечки пиро-гов пирожных, рулетов и др. Также маковая начинка является самостоятельным десертным блюдом, не требует дополнительной обработки, и является полезной для здоровья.

Спецификация продукта

Начинка Маковая
(картонный короб 16,5 кг. )

Виды начинок:
• Начинка маковая
• Начинка маковая с наполнителями: изюм, курага, чернослив

Внешний вид: темная густая однородная масса. Начинка с наполнителями содержит кусочки резаной кураги, чернослива или изюма.

Вкус и аромат: соответствует данному виду начинки с характерным для использованного сырья вкусу и аромату.

Физико-химические свойства: содержание сухих веществ – не менее 75%, содержание сорбиновой кислоты – 0,18±0,02%

Состав сырья: сахар, мак, патока крахмальная, крахмал термостабильный, натурально-идентичный ароматизатор «Ваниль», консервант – сорбиновая кислота ( Е200)

Пищевая ценность начинки маковой 100г продукта составляет: • Белков – 5,2 г,
• Жиров – 16,7 г
• Углеводов – 50,2 г
Энергетическая ценность – 351 ккал (1469 кДж) в пересчете на 100 г продукта.
Срок годности к употреблению 180 дней.

Условия хранения: температура от -5˚ до 10˚ С и относительной влажности воздуха не выше 75%

Упаковка: картонный короб с пакетом – вкладышем. Масса нетто 16,5 кг. Изготавливается согласно ТУУ 158 –34451013-001:2010

По микробиологическим показателям продукт соответствует требованиям в таблице:

Наименование показателя, единицы измерения Норма
Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, КУЕ в 1 г продукта не больше, чем 5,0* 102
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) в 0,1 г продукты Не разрешено
Патогенные микроорганизмы, кроме рода Salmonella в 25 г продукта Не разрешено
Плесневые грибы, КУЕ в 1 г продукта не больше, чем 50
Дрожжи, КУЕ в 1 г продукта Не разрешено
Содержание токсических элементов обозначено в таблице:

Наименование показателя, единицы измерения Допустимые уровни
Токсические элементы, мг/кг, не более:
Свинец 1,0
Кадмий 0,1
Мышьяк 0,5
Ртуть 0,01
Медь 15,0
Цинк 30,0
Микотоксины, мг/кг, не более Афлатоксин В 0,005
Соответствующие показатели подтверждены выводом государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.
Контроль производства осуществляется аттестованной производственной лабораторией.

Информация для заказа
Способ упаковки: Картонный короб с полиэтиленовым вкладышем (340х340х150), масса нетто 16,5 кг. Количество ящиков на поддоне 36, количество поддонов при перевозке рефриджиратором — 30. Температура хранения -5 +10

Запись размещена компанией: http://www.blc.tiu.ru