КАМЕДЬ РОЖКОВОГО ДЕРЕВА Е410

Вход Регистрация

Вход в личный кабинет

Если Вы незарегистрированы на портале, то можете сделать это бесплатно. После регистрации Вы получите доступ в личный кабинет.

Регистрация

Статьи компаний

Первый шаг к успеху вашей пекарни: подбор и оптимизация оборудования

Система растаривания РУ2-Ш100 от Элемаш

В трендах новых продуктов питания планирует развиваться компания патриотки РФ Анны Быковской

III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024»: событийная индустрия как драйвер развития региона

Просеиватель вибрационный УП-41

Рекламные конструкции: Мощный инструмент привлечения внимания и увеличения продаж

« назад в каталог

Иллюстрация не загружена

Камедь рожкового дерева Е410 является стабилизатором и эмульгатором. Добавка придает продуктам питания хорошую вязкость, надежно сохраняя структуру и форму. Вещество является полностью разрешенным и применяется во многих сферах пищевой промышленности. Относится к группе гидроколлоидных полисахаридов.

24.02.2024 Ингредиенты для пищевой и других промышленнос...

КАМЕДЬ РОЖКОВОГО ДЕРЕВА Е410

Камедь рожкового дерева Е410 является природным полимером, который представляет собой остатки моносахаридов. Запах у вещества практически отсутствует. Вещество полностью сохраняет свои свойства эмульгатора и стабилизатора в соленой и кислотной среде и при воздействии на него высокой температуры. Не расщепляется в желудке.
Растворяется в воде, нагретой больше 85 градусов. Вязкость продукта на очень высоком уровне. Продукты с добавкой Е410 во время охлаждения обретают вид однородного геля.

Запись размещена компанией: Ингредиенты для пищевой и других промышленностей