24.02.2024 www.luko.ru

Котлы пищеварочные с мешалками и опрокидыванием серии ЕМ,Dieta

Модельный ряд включает котлы с рабочим объемом 60, 85, 110, 165, 215, 325, 425, 500 л. Серия MAXER отличается от серии EM наличием не поворачиваемой мощной консольной мешалки. Поворотная мешалка дает возможность ее поочередного использования для двух рабочих емкостей (в случае установки нескольких емкостей в ряд). В котлах серии EM мешалка снабжена поворотным механизмом, привод мешалки менее мощный чем серии MAXER. Запатентованная система Dieta MixerKettle™ превращает Ваш котел в многофункциональный кухонный центр! Котлы Dieta разработаны с учетом всех основных требований техники безопасности и собраны из компонентов высшего качества. Знак СЕ на варочных и пароварочных котлах указывает, что устройство соответствует требованиям ЕС по технике безопасности. С котлами проведены также токсикологические тесты, в результате чего сделано заключение о безвредности для человеческого организма материалов, соприкасающихся с пищей. Знаки C-UL-US означают, что устройства одобрены для использования также в США и Канаде. Котлы Dieta имеют функционал, обеспечивающий безопасность эксплуатации: - предохранительный вентиль и датчиком давления (под кожухом); - отвод воздуха; - прессостат; - двигатель опрокидывания с защитой от перегрузки. Котлы, где в качестве источника нагрева используется пар, имеют дополнительно отвод конденсата и обратный клапан в паропроводе. Котлы с электрическим нагревом имеют двойную защиту (конечный выключатель опрокидывания с поплавком), а также автоматическое заполнение рубашки водой. Все модели снабжены защитным термостатом срабатывающим при температуре +115°С. Привод мешалки включается только, когда мешалка правильно установлена на валу, находится в котле, и при закрытой крышке котла. В случае если возникает необходимость добавить ингредиенты без остановки мешалки в процессе приготовления (для этого надо открыть одну из частей крышки) это можно сделать путем постоянного нажатия на выключатель, расположенный на вспомогательной стойке. Панели управления всех котлов имеют влагозащищенное исполнение. С помощью котлов с мешалкой Dieta MixerKettle™ можно готовить все обычные блюда, как в малых, так и в больших количествах. Особенно отметим, что только в котлах с мешалкой возможно приготовление качественного картофельное пюре и муссов. Котлы Dieta MixerKettle™ идеально подходят для приготовления диетических блюд в госпиталях, столовых, детских учреждениях. Скребки на мешалке не дают пище пригореть или пристать к поверхности котла. Тихий, но мощный мотор-редуктор привода универсального котла Dieta MixerKettle™ размещен в индивидуальном корпусе над котлом и защищен от сырости и ударов. Поворотный механизм привода сбалансирован, что позволяет с легкостью перемещать его вокруг вертикальной оси на которой он установлен. Это техническое решение позволяет использование одной мешалки для последовательного перемешивания пищи в двух котлах (в моделях, где используется 2 котла). С помощью сменных мешалок устанавливаемых в котлах Dieta MixerKettle™ можно приготовить: - пюре из цельного картофеля; - пюре из ломтиков картофеля; - пюрейные массы; - взбитые сливки, творог; - каши, пудинги; - тесто для блинчиков; - сдобное тесто (возможен замес и расстаивание теста непосредственно в котле); - крем - супы, супы с нарезанными кусочками продуктов; - компоты; - кондитерские кремы; - соусы и многое другое. Благодаря регулируемой скорости перемешивания возможно использование котлов Dieta MixerKettle™ для перемешивания блюд типа ризотто, а также для смешения мясного фарша, творога с дополнительными жидкими и твердыми ингредиентами. Все универсальные котлы Dieta MixerKettle™ оснащены следующими возможностями размешивания: размешивание в одну сторону, размешивание со сменой направления, прерывистое размешивание с паузами для продуктов, которые должны остаться целыми. Согласно исследованиям, ровная температура во всем объеме приготовляемой пищи, достигается лишь при размешивания с применением скребков. Исходя из этого, все три типа мешалок Dieta оснащена как донным, так и боковым скребками. Благодаря донному скребку можно размешивать даже очень небольшие порции пищи. Скорость движения и мощность мешалки рассчитана в соответствии с формой котла: скорость размешивания в плоском котле должна быть меньше, чем в высоком и узком котле. Мешалки имеют небольшой вес, легко снимаются. Котлы Dieta – это комфорт работы Вашего персонала: - эффективная теплоизоляция оберегает работника, наружная поверхность котла не нагревается, кроме верхней кромки; - синяя, легкая крышка из пищевого полипропилена не нагревается и не вызовет травмы пальцев, даже упав работнику на руки. Использование пластиковой крышки не вызывает шума. Использование сплошной, а не сетчатой крышки позволяет полностью исключить разбрызгивание кипящих продуктов; - раздельная из двух частей крышка имеет разумные размеры даже у котлов на 500 литров.

Запись размещена компанией: www.luko.ru