Кошерные продукты – особые требования к процессу производства и упаковки


Кошерные продукты – особые требования к процессу производства и упаковки30 ноября 2009
Приготовление кошерных продуктов давно вышло за пределы домашней кухни. Многие предприятия пищевой промышленности включают в свой ассортимент кошерную продукцию. Ее производство требует соблюдения ряда жестких требований: использование высококачественного сырья, создание экологически чистых условий производства и упаковки, привлечение специального персонала.

Напомним, что к кошерным продуктам не следует относить только мясные и молочные блюда, приготовленные по специальной технологии. Особое место в еврейской трапезе занимает группа продуктов, объединенных общим названием «парве». К этой группе относят все не мясные и не молочные продукты, напитки, мучные и кондитерские изделия. Поэтому производством кошерных продуктов занимаются пищевые предприятия разного профиля.

К примеру, Минский Хлебозавод №4 объединения «Минскхлебпром» предложил рынку глазированные вафли, маркированные знаком кошерности. Вафли упакованы в удобный пакет «флоу-пак» и уложены в картонную коробку. Оба вида упаковки отличает выдержанная цветовая гамма. Срок хранения продукции – 6 месяцев. Длительный срок хранения обеспечен особенностями процесса производства и упаковки.

Для решения подобных упаковочных задач машиностроительный завод «Таурас-Феникс» предлагает горизонтальные упаковочные автоматы «Линепак» с такими опциями как: подача в пакет модифицированной газовой среды и возможность применения специальных барьерных упаковочных пленок. Удлиненная зона сварки гарантирует герметичность шва.

Таким образом, чтобы продукт отвечал требованиям кошерности, его необходимо изготавливать по специальным рецептурам, в специальных условиях и упаковывать на специальном оборудовании.

30.11.09
Источник: Unipack.Ru

Эту новость посмотрело 5494 человек

Последние новости отрасли

Вводятся единые правила сертификации органики на российском рынке19.08.16
Вводятся единые правила сертификации органики на российском рынке

"Русское молоко" пожаловалось в ФАС19.08.16
"Русское молоко" пожаловалось в ФАС

Кубанские яблоки ополчились против молдавских19.08.16
Кубанские яблоки ополчились против молдавских

19 августа было запатентовано сгущенное молоко19.08.16
19 августа было запатентовано сгущенное молоко

Хранить урожай зерна будет негде15.08.16
Хранить урожай зерна будет негде

На 8 августа средняя цена производства масла сливочного 82, 5% жирности составила 358135, 2 руб/т15.08.16
На 8 августа средняя цена производства масла сливочного 82, 5% жирности составила 358135, 2 руб/т

НАТО опубликовало доклад о том, что санкции укрепили экономику РФ15.08.16
НАТО опубликовало доклад о том, что санкции укрепили экономику РФ

МЭР: За два года санкций цены на продукты выросли на 31, 6%03.08.16
МЭР: За два года санкций цены на продукты выросли на 31, 6%

Россельхознадзор может запретить поставки продукции еще шести белорусским предприятиям03.08.16
Россельхознадзор может запретить поставки продукции еще шести белорусским предприятиям

Трутнев пообещал уволить ряд чиновников за провал в развитии рыбной отрасли03.08.16
Трутнев пообещал уволить ряд чиновников за провал в развитии рыбной отрасли

Получить сайт бесплатно!

При регистрации сайта Вы получаете пароль для управления сайтом, который подходит для входа в личный кабинет - зарегистрироваться

Вход в личный кабинет

.foodset.ru
Забыли пароль?
Визитов экспресс-сайтов сегодня: 11123


  Copyright © 2009 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции. Напишите нам
Посещений экспресс-сайтов сегодня:   Загрузка страницы: 0.01691 sec PortalMaster.ru Мы принимаем Яндекс.Деньги
статьи liex