В настоящее время в РФ прослеживается тенденция подорожания мясной и птицеводческой продукции. Основная проблема повышения себестоимости этой продукции витаминные и аминокислотные кормовые добавки, которые в основном поставлялись из за рубежа. Однако есть недорогой способ быстрого налаживания производства аминокислотных смесей и витаминов группы «В» на небольших установках которые можно разместить в крупных и средних сельхозпредприятиях. Установка позволяет получать премиксы из автолизата хлебопекарских дрожжей.
Автолизат хлебопекарских дрожжей является одной из самых эффективных кормовых и пищевых добавок. Ценность его заключается в том, что препарат содержит до 20 % аминокислот, в том числе и незаменимых, а также витамины группы «В». Для построения собственных белковых молекул любому биологическому организму необходимы свободные аминокислоты, которые получаются частично в результате внутреннего биосинтеза, а в основном путем переваривания и расщепления белковой пищи в желудке и впоследствии всасывания свободных аминокислот через стенки кишечника. При переваривании пищи в желудке происходит неполный гидролиз белка, примерно 20-30%, при этом в белке зерновых культур наблюдается дефицит незаменимых аминокислот таких как лизин, метионин и т.д. Автолизат дрожжей содержит достаточное количество свободных незаменимых аминокислот, ферментов и витаминов группы «В». Аминокислоты в автолизате оптимально сбалансированы.
Добавление автолизата в корма животных и птиц позволяет сократить потребленость в кормах, увеличить привесы улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему организма животных и птиц.
Предлагаемая нами технология, получения аминокислотных концентратов из автолизата хлебопекарских дрожжей, отличается от традиционных технологий простотой, минимальными энергозатратами и повышенной концентрацией свободных аминокислот в готовом продукте.