Предлагаемые выпарные установки – вертикальные, пленочного типа “падающая пленка”. Для снижения расходов пара и воды используется струйный термокомпрессор, а также теплота конденсата.
Температуры испарения:
- для трехступенчатых установок /3К/ - соотв. 68-60-45oС
- для четырехступенчатых установок /4К/ - соотв. 70-63-54-44oС

Мойка установок – безразборная.

Автоматически поддерживается температурный режим работы установки.
Установки применяются для концентрации:
- обезжиренного молока – 50% с.в.
- цельного молока – до 50% с.в.
- сыворотки – до 55% с.в.
- сгущенного молока с сахаром – до 65-70 % с.в.

Преимущество предлагаемых установок по сравнению с устаревшими аналогами:
- намного ниже удельные расходы пара и охлажденной воды
- высокие конечные концентрации продукта
- лучшее качество концентрата за счет очень короткого времени пребывания продукта в установке при падающей пленке и однократном его прохождении через выпарные трубы.