Кукуруза - это однолетнее травянистое растение семейства злаковых, одна из основных зерновых культур мира. Происхождение кукурузы американское; до открытия Америки она не была известна в Европе. Существует 7 подвидов этой культуры: кремнистая, зубовидная, лопающаяся, сахарная и другие, но в Украине чаще всего выращивают зубовидную кукурузу, большая ее часть дозревает в Крыму. Кукурузу выращивают как для получения початков, так и (в более северных районах) на корм скоту.

Показатели качества, кукуруза 3 класс, согласно ДСТУ 4525:2006.

Влажность - 14% максимум.

Зерновая примесь – до 10%, в том числе поврежденные зерна - 5% максимум, включая термически поврежденные зерна - 2% максимум.

Битые зерна - 5% максимум.

Сорная примесь - 2% максимум.

Белок - 7% минимум.

Общее содержание афлотоксинов - 20 ед./млрд. максимум.

Зараженность насекомыми не допускается.

Цвет - желтый.

Запах – свойственный здоровому зерну кукурузы.

ГМО – отсутствует.