В хлебобулочном производстве Глицерин просто необходим для создания равномерной структуры теста и распределения клейковины. Именно благодаря этому веществу хлеб теперь хранится дольше и меньше черствеет.
В кондитерском производстве он используется для уменьшения липкости различных конфет. Это химическое вещество способствует тому, чтобы шоколадные конфеты не покрывались налетом патины при хранении. Даже в производстве мороженого глицерин помогает добиваться создания однородной структуры молочной смеси. При изготовлении макаронных изделий тоже стали добавлять это вещество, что придает плотность макаронам и они не развариваются в процессе изготовления. В таких продуктах, как масло, маргарин, сыр, глицерин создает достаточно плотную молекулярную решетку, из-за которой продукт дольше хранится и держит форму.

ООО «ХимСинтез» предлагает Глицерин (Пищевая добавка Е422) стандарта USP, производство Германия. Фасовка: канистра 26кг и бочка 250кг. Стоимость текущей партии Товара уточняйте по телефонам: (499) 308-18-80, 308-44-89, 308-44-91, 308-44-93.
С уважением, Жидкова Виктория
Ваш менеджер от ООО «ХимСинтез»
ICQ 637723965
www.urzol.ru, муравьиная.рф, www.propylen-glycol.ru