Куттер ВК-125Ч предназначен для высокопроизводительного приготовления колбасного фарша в вакууме, что улучшает потребительские свойства производимых колбас, сосисок, сарделек, обеспечивая им высокое качество и может быть рекомендован для использования на мясоперерабатывающих предприятиях небольшой производственной мощности

Благодаря обработке составляющих фарша без доступа воздуха и увеличенным скоростным режимом работы, куттер обеспечивает следующее:
• высокое качество фарша;
• максимальный выход продукта;
• улучшение вкусовых качеств и внешнего вида колбасных изделий;
• увеличение срока хранения продукта;
• сокращение энергетических затрат в производстве.

Выгрузка фарша механизирована. Обшивка корпуса и все узлы находящиеся в контакте с сырьем, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Исключает резкое ударное воздействие на подшипниковые опоры, обеспечивает плавное вращение ножевого вала. Куттер оснащен цифровыми индикаторами частоты вращения ножевого вала и температуры, числа оборотов

Габаритные размеры, мм: 2700х1400х1500
Масса, кг: не более 2500
Установленная мощность, кВт: 56
Занимаемая площадь, м2: 4,65

Производительность, кг/час: 1300
Геометрическая вместимость чаши, м3: 0,125
Скорость резания м/с (об/мин): 0.117 (0.4500)
Степень вакуума, МПа: -0,08
Количество ножей в головке, шт.: 6-8
Число оборотов при реверсе, об/мин:50-350(R)
prioritet-vrn.ru