17.09.2026 НПО Альтернатива

«Петритест®» (подложка) - экспресс-тесты на определение энтерококков

2 000.00 ₽

Энтерококки могут попадать как в сырые продукты (мясо, молоко и пр.), так и в обработанные в процессе их производства. С учетом их термостойкости, они часто встречаются в ферментированных продуктах, таких как колбасы и сыры. При этом следует отметить, что энтерококки в составе заквасок используются для изготовления определенного вида сыров (например, чеддер).

Присутствие энтерококков в пищевых продуктах и в питьевой воде может привести к пищевым токсикоинфекциям у человека, а также инфекциям дыхательных путей и пр.

В соответствии с требованиями СанПиН 1.2.3685-21 с 1 января 2022 г. введено обязательное исследование на наличие энтерококков при определении качества и безопасности питьевой воды.

Согласно требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», допустимые уровни энтерококков в готовых и быстрозамороженных мясных блюдах (из порционных кусков мяса, из рубленого мяса, блинчики и пр.) не более 1×103 КОЕ/г, в готовых быстрозамороженных блюдах из мяса птицы не более 1×104 КОЕ/г, в варено-мороженой рыбной продукции и 1×103 КОЕ/г, в быстрозамороженных готовых рыбных блюд из порционных кусков, в т.ч. упакованные под вакуумом 1×103 КОЕ/г; вообще не допускаются в массе продукта у двухстворчатых живых моллюсков.

Микробиологические экспресс-тесты Петритест® позволяют быстро и точно определить наличие энтерококков в образцах продукции и окружающей среде.

Запись размещена компанией: НПО Альтернатива +7 903 328 80 43