На российском рынке цены на вафли растут пять лет подряд. Так, по данным исследования компании Intesco Research Group «Рынок вафель: прогноз на 2013-2015 гг.», в период с 2008 по 2012 годы происходил непрерывный рост средних отпускных цен производителей на вафли и облатки вафельные. По сравнению с 2007 годом, цена в 2012-м году выросла в 2, 3 раза, и по итогам года может составить 80, 7 тыс. руб. за тонну. Только за текущий год она может увеличиться на 7, 1%.

На оптовом российском рынке мучных кондитерских изделий вафли являются одним из наиболее дорогих продуктов: отечественные производители установили в июле 2012 года на этот вид продукции цену в 79, 5 тысячи рублей за тонну. Предложение сладкого печенья оказалось дешевле на 27, 5%, пряников и коврижек на 21, 8% дешевле вафель. Дороже вафель только торты и пирожные.

Самыми популярными критериями, по которым россияне выбирают вафли, являются доступная цена и индивидуальные вкусовые предпочтения. Для 29% респондентов наиболее важным критерием выступает высокое качество вафельной продукции. Однако при появлении у потребителей вафель финансовых затруднений 24% из них будут искать новые магазины, где вафли стоят дешевле.