Согласно данным исследования российского рынка круассанов и слоеного печенья длительного срока годности, объем российского рынка кондитерских изделий в 2012 году увеличился по сравнению с предыдущим годом и составил 3, 3 млн. тонн в натуральном выражении. В настоящее время рынок кондитерских изделий более чем на 90% состоит в основном из продукции отечественных компаний. В структуру импорта входят товары длительного срока годности или замороженные.

По расчетам аналитиков, объем рынка круассанов и слоеного печенья длительного срока годности в 2012 году составил 3, 9 тыс. тонн. В 2012 году в Россию было импортировано 15 тонн круассанов общей стоимостью $38 тыс. В период 2010-2012 гг. наблюдается устойчивая тенденция к увеличению объема импорта круассанов на российский рынок. Более высокими темпами увеличивается объем импорта слоеного печенья длительного срока годности. В 2012 году объем импорта слоеного печенья составил 876, 2 тонн.

На российский рынок импортируется в основном украинская кондитерская продукция, в частности компании ООО «Грона». По прогнозам аналитиков, доля иностранной продукции на российском рынке кондитерских изделий в ближайшие годы будет увеличиваться. Круассаны и слоенное печенье традиционно относят к самому большому сегменту рынка кондитерских изделий — сегменту мучных кондитерских изделий.