Просо - однолетнее зерновое растение семейства злаковых.

Стандарт, регламентирующий качество просо - ДСТУ 5026:2008 / ГОСТ 22983-88.

Настоящий стандарт распространяется на зерно просо, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели.

В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы:

Тип I - Белая и кремовая

Тип II - От светло-красной до темно-красной и коричневой

Тип III - От золотисто-желтой до темно- и серовато-желтой


Просо, соответствующее требованиям 1 и 2 классов, заготовляют и поставляют для продовольственных целей (для переработки в крупу и на солод).
Просо, соответствующее требованиям 3 класса, заготовляют и поставляют для непродовольственных целей (для переработки на комбикорма и кормовые цели).


Ограничительные нормы для проса 1 класса:

Массовая доля ядра, %, не менее 76

Влажность, %, не более 13,5

Сорная примесь, %, не более 2,0

Зерновая примесь, %, не более 5,0

Крупность, %, не менее 90,0

Зараженность вредителями хлебных запасов - не допускается.


Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный для данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов).