24.02.2024 www.tehnolog.com.ua

Дымогенераторы для коптильных камер

1.00 ₽

Дымогенераторы предназначены для производства дыма, применяемого в процессе копчения рыбных, мясных продуктов, сыров на различных коптильных камерах.

В КОМПЛЕКТ ДЫМОГЕНЕРАТОРА ВХОДИТ:

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО РОЗЖИГА ЩЕПЫ ИЛИ ОПИЛОК;
Электророзжиг опилок, щепы происходит за счет нагревания ТЭНов.
Температуру нагрева ТЭНов можно регулировать под разный размер и влажность щепы или опилок.
ВОРОШИТЕЛЬ ЩЕПЫ ИЛИ ОПИЛОК;
Ворошитель предназначен для равномерной подачи опилок или щепы в зону электророзжига, кроме этого, он осуществляет очистку дымогенератора от золы.
Время вращения ворошителя и паузы регулируется с помощью пульта управления, что позволяет выбрать оптимальный режим работы дымогенератора.
Ворошитель обеспечивает равномерную подачу опилок и щепы в зону тления.
Разовая загрузка опилок или щепы обеспечивает работу дымогенератора в течение от 4 до 8 часов.

ВОДЯНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ДЫМА
Предназначено для очистки дымовоздушной смеси от твердых частиц, что позволяет получить высококачественные копчености.

Кроме вышеуказанных устройств, по желанию Заказчика, предприятие "Технолог" может доукомплектовать дымогенераторы следующими системами:


СИСТЕМА ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ПОДАЧИ ДЫМА ИЗ ДЫМОГЕНЕРАТОРА В КОПТИЛЬНУЮ КАМЕРУ;
Эта система позволяет принудительно подавать дым из дымогенератора в различные коптильные камеры, в том числе и в стационарные коптильни.


СИСТЕМА ПЛАМЯГАШЕНИЯ;
Система пламягашения используется для гашения воспламенившихся опилок или щепы в дымогенераторе. Данное устройство эффективно используется при копчении рыбных продуктов, сыров. Пламягашение предохраняет повышение температуры внутри камеры за счет автоматического впрыска воды в зону воспламенения.


СИСТЕМА ОХЛАЖДЕНИЯ ДЫМОВОЗДУШНОЙ СМЕСИ;
Система охлаждения позволяет эффективно охладить дымовоздушную смесь, попадающую в коптильную камеру. Охлаждение может быть:
на базе водяного охладителя с помощью проточной воды;
на базе холодильного агрегата.
Система охлаждения позволит получить коптильный дым нужной температуры.
Оснащение дымогенератора вышеуказанной комплектацией обеспечит Вам оптимально необходимый режим коптильного процесса и позволит максимально снизить влияние человеческого фактора на качество конечного продукта.

ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ НАШЕГО ПРОИЗВОДСТВА ОБЕСПЕЧИВАЮТ:

Равномерную подачу дыма в коптильную камеру;
Необходимую концентрацию дымовоздушной смеси;
Высокие ароматические свойства дыма;
Низкий уровень шума при работе дымогенератора;
Получения копченых продуктов высокого качества.
Щепу из предусмотренных техпроцессом пород деревьев получают с помощью установки для производства коптильной щепы.

Оборудование поставляется в собранном виде, полностью подготовленном к работе. Камеры просты в эксплуатации и не требуют специальной подготовки обслуживающего персонала.

Технические характеристики:
ДГП-400 ДГП-500
•Объем загрузки корзины, дм. куб 30-40 50-70
•Ворошитель для подачи щепы, опилок и удаления золы + +
•Независимая дискретная регулировка времени вращения и времени паузы ворошителя+ +
•Электророзжиг + +
•Мощность ТЭНа электророзжига, кВт 1,0 1,3
•Ступенчатая регулировка накала ТЭНа
0,5 и 0,75 0,5 и 0,75
•Система пламягашения + +
•Производительность (при плотности дыма 0,2…0,3)м3/час 200-300 250-450
•Напряжение питания, В 220 220
•Габаритные размеры, мм (LxWxH)
890*580*1300 990*650*1500
•Масса, кг (мах) 90 120

Запись размещена компанией: www.tehnolog.com.ua