В апреле 2013 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка мороженого.

По расчетам DISCOVERY Research Group, в 2012 г. в России было произведено 362, 9 тыс.тонн мороженого, что на 8, 4% превышает показатели 2011 года. Объем производства мороженого в стоимостном выражении составил 58, 59 млрд. руб. (в ценах производителей).

Для рынка мороженого в России характерны те же проблемы и особенности, что и для всей продовольственной отрасли: укрупнение производителей и торговых сетей, низкая рентабельность, высокая конкуренция на рынке. Тенденция к слияниям и поглощениям значительно усилилась в последнее время. Сегодня в России насчитывается около 250 производителей мороженого.

В тройку лидеров по производству среди компаний, представленных на отечественном рынке мороженого, по итогам 2012 г. вошли: Unilever – 65, 9 тыс.т.; компания «Талосто» — 42, 9 тыс.т. а также холдинг «Русский Холод» — 39 тыс.т. По итогам 2012 года на долю указанных компаний приходится 40, 7% национального рынка мороженого.

В стоимостном выражении большая часть рынка мороженого приходится на Uniliver – 23, 8%, также высоки доли Nestle – 11, 3%, «Русского Холода» — 10, 6% и «Айсберри» — 10, 4%.