Рынок потребления сыра в России: растет не только количество, но и качество


Рынок потребления сыра в России: растет не только количество, но и качество29 мая 2013
Российские потребители стали чаще покупать сыр и больше обращать внимание на его качество.

Эта тенденция, наметившаяся в последние несколько лет в связи ростом благосостояния граждан, популяризацией здорового питания, высоким ритмом жизни и развитием цивилизованной розницы, усилилась после вступления России во Всемирную торговую организацию: на российский рынок стало поступать больше сыров европейских производителей.

Увеличение доли сыров из стран ЕС на российском рынке напрямую связано со снижением ввозных пошлин. Уже в сентябре-ноябре 2012 импорт сыров из Европы вырос на 116%. Несмотря на более высокую цену, сыры из стран ЕС нашли в России благодарного покупателя, отдающего должное предпочтение их высокому качеству. И это неудивительно, ведь в некоторых европейских странах сыр – не просто один из производимых продуктов, но и предмет национальной гордости. Всемирно известные центры производства в странах ЕС собирают на «сырные праздники» туристов со всего мира и задают высокие стандарты качества за счет экологически чистого натурального сырья, современного оборудования и проверенных временем рецептур и технологий.

ЕС является самым крупным производителем сыров в мире (почти половина мирового производства). Также из региона экспортируется самое большое количество данного продукта в мире. Еврокомиссия в своем докладе «Перспективы развития рынков сельскохозяйственной продукции и доходов в ЕС на 2012-2020 гг.» прогнозирует, что молочное производство в странах ЕС будет расти умеренными темпами в течение предстоящих 10 лет. Предполагается, что показатели экспорта сыра удвоятся.

Российские потребители, которые стали придавать большее значение качеству продуктов, их полезности для здоровья и энергетической ценности от этого только выиграют. Ведь сыр – уникальный продукт: вкусный и питательный, насыщенный минеральными веществами, белками и витаминами А и В, он исключительно важен для сохранения и укрепления здоровья детей и подростков (в первую очередь девочек 8-13 лет), женщин различных возрастных групп, пожилых людей. Особенно полезны твердые сорта сыра.

Российский рынок сыров — один из наиболее динамичных, каждый год он вырастает примерно на 15%. Но, несмотря на то, что ежегодное потребление сыра на душу населения в России растет (4, 8 кг в целом по России и около 5, 7 кг в Москве и Санкт-Петербурге), по этому показателю Россия пока заметно отстает от европейских стран (10-20 кг). А значит, тенденция к росту потребления в ближайшие годы сохранится – вместе с ростом требований российских потребителей к соотношению цена/качество. Российские эксперты сходятся в том, что снижение пошлин продолжит вносить изменения в структуру потребления. Введение новых таможенных пошлин на сыры всех категорий будет происходить постепенно, и окончательное их снижение запланировано к 2015 году.

29.05.13
Эту новость посмотрело 1675 человек

Последние новости отрасли

Вводятся единые правила сертификации органики на российском рынке19.08.16
Вводятся единые правила сертификации органики на российском рынке

"Русское молоко" пожаловалось в ФАС19.08.16
"Русское молоко" пожаловалось в ФАС

Кубанские яблоки ополчились против молдавских19.08.16
Кубанские яблоки ополчились против молдавских

19 августа было запатентовано сгущенное молоко19.08.16
19 августа было запатентовано сгущенное молоко

Хранить урожай зерна будет негде15.08.16
Хранить урожай зерна будет негде

На 8 августа средняя цена производства масла сливочного 82, 5% жирности составила 358135, 2 руб/т15.08.16
На 8 августа средняя цена производства масла сливочного 82, 5% жирности составила 358135, 2 руб/т

НАТО опубликовало доклад о том, что санкции укрепили экономику РФ15.08.16
НАТО опубликовало доклад о том, что санкции укрепили экономику РФ

МЭР: За два года санкций цены на продукты выросли на 31, 6%03.08.16
МЭР: За два года санкций цены на продукты выросли на 31, 6%

Россельхознадзор может запретить поставки продукции еще шести белорусским предприятиям03.08.16
Россельхознадзор может запретить поставки продукции еще шести белорусским предприятиям

Трутнев пообещал уволить ряд чиновников за провал в развитии рыбной отрасли03.08.16
Трутнев пообещал уволить ряд чиновников за провал в развитии рыбной отрасли

Получить сайт бесплатно!

При регистрации сайта Вы получаете пароль для управления сайтом, который подходит для входа в личный кабинет - зарегистрироваться

Вход в личный кабинет

.foodset.ru
Забыли пароль?
Визитов экспресс-сайтов сегодня: 11178


  Copyright © 2009 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции. Напишите нам
Посещений экспресс-сайтов сегодня:   Загрузка страницы: 0.0276 sec PortalMaster.ru Мы принимаем Яндекс.Деньги
статьи liex