Назначение:
Применяется для инъекций мясных, рыбных и других пищевых продуктов рассолом. Стандартные изделия рассчитаны на одно- два рабочих места. Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор, прост и надежен в эксплуатации. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к пневмосистеме). Длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из потребностей заказчика. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены корозиостойкими быстроразъёмными соединениями.

Преимущества:

- повышает выход готовой продукции на 3-30%. Инъектирование водно-солевыми рассолами улучшает органолептические свойства продукта (он приобретает более привлекательный внешний вид и набирает массу).
- сокращает время посола в 2-3 раза, что позволяет сократить использование рабочей силы, занимаемые площади и складские запасы сырья.
- позволяет добиться стабильного содержания соли в готовом продукте, что позволяет избежать быстрой порчи продуктов
- дает возможность рационально использовать современные препараты и консерванты для внесения в рыбу с целью придания ей тех или иных свойств, которых невозможно добиться, обрабатывая поверхность
- сократить издержки производства за счет быстрого оборота средств и экономии соляных рассолов


Внимание! Работа аппарата требует подключение сжатого воздуха давлением 4-6 бар.
(компрессор в комплект поставки не входит)


Краткие технические данные:
Наименование и марка изделия Инъектор И100/2
Количество рабочих мест (пистолетов), шт. 2
Тип пистолета одноигольчатый
Длина иглы 300 мм (200 мм)
Рабочий объем емкости для рассола, л. 100
Рабочее давление воздуха, бар 1,5…3
Габаритные размеры, Ш х Г х В, мм 600х650х1500
Комплектация: шланг 3м, индикатор уровня заполнения бака, манометр, предохранительный клапан, редукционный клапан