Цены на мучные кондитерские изделия продолжают свой рост. Согласно данным обстоятельного маркетингового исследования «Рынок мучных кондитерских изделий — 2013», проведенного компанией Intesco Research Group, изменившийся спрос на мучную кондитерскую продукцию подстегнул новый рост цен. По сравнению с предыдущим годом рост средней розничной цены в 2012 году увеличился и составил по предварительным данным: на печенье — 8, 9%; на пряники — 7, 9%; на кексы и рулеты — 6, 8%; на торты — 8, 5%.

В январе-июле 2012 году по сравнению с предыдущим годом розничные цены продолжали медленно увеличиваться. В июле стоимость печенья возросла до 94, 6 руб/кг, на пряники она поднялась до 83, 3 руб/кг, на кексы и рулеты составила 165, 9 руб/кг, на торты она достигла 292, 4 руб/кг.

Средние отпускные цены производителей на мучные кондитерские изделия в 2012 году также продолжали расти, но медленнее. В октябре средняя стоимость тонны печенья составила 60, 6 тыс. руб, оптовая цена на пряники и коврижки возросла до 63, 6 тыс. руб/тонн; на вафли она достигла 82, 1 руб/тонн; торты и пирожные отечественные производители предлагали на рынке по средней цене 133, 4 тысячи рублей за тонну.