Медицинский электрофорез
В медицине методика электрофореза направлена на лечение недугов соматического характера. Лечение электрофорезом заключается в воздействии на организм человека постоянного электрического тока, выступающего в роли активного биостимулятора в тандеме с применением лекарственных препаратов. Лекарственные препараты внутри организма во время медленной скорости потока ионов в процессе электрофореза формируют там свое место дислокации. Вследствие воздействия тока ткани организма становятся более чувствительными перед лекарственными препаратами, что усиливает эффективность их прима.
Электрофорез в сфере пищевой промышленности
В сфере пищевой промышленности электрофорез тоже применяется достаточно широко, в силу своих особенностей и функциональных способностей.
Чаще всего при помощи электрофореза выполняются такие процессы:
- деминерализация молока (обезжиренного);
- деминерализация лактулозного сиропа;
- деминерализация сыворотки;
- для нейтрализации соков из фруктов;
- для стабилизации винных композиций;
- в целях изготовления и очищения сахаров.
Электрофорез бывает различных видов, в пищевой промышленности чаще всего применяется капиллярный, который выполняет такие функции:
- в водке и минеральных водах капиллярный электрофорез определяет анионы и катионы;
- в напитках и соках при помощи его обнаруживают наличие консервантов, красителей, витаминов, анионов и катионов, антиоксидантов;
- нахождение в различных продуктах питания витаминов, микотоксинов и аминокислот.
Помимо медицины и пищевой отрасли электрофорез применяется в фармакологии, криминалистике, а также в биохимии. Фармакология при помощи электрофореза проводит анализ лекарственных средств, в целях технологического контроля и для разделения энантиомеров. Криминалисты с помощью электрофореза обнаруживают на местах преступления остатки взрывчатых средств и наличие наркотиков. Биохимия без электрофореза не сможет определять аминокислоты и белки, а также в исследованиях фармакокинетики.
Читайте также: