Молоко и справедливость


Молоко и справедливость31 августа 2010
На обвинения «Седьмого континента» в завышении цен «Юнимилк» ответил нетипично: раскрыл структуру себестоимости молока.

Очевидно, что бизнесу, желающему завоевать доверие потребителей, надо быть как можно более открытым в вопросах ценообразования. Человек менее склонен покупать товары, если подозревает, что его при этом обманывают или кто-то не просто наживается за его счет, но наживается «несправедливо». Россияне очень чувствительны к таким нюансам, в нашем коллективном сознании «справедливость» — как бы это слово ни понималось — традиционно ставится выше всего остального, в том числе даже иногда и законности.

До сих пор российские предприниматели использовали эту тягу граждан к справедливости только одним и, очевидно, не лучшим способом: чтобы сваливать вину друг на друга. Каждый новый скачок цен на наиболее важные для населения товары (прежде всего продукты питания) неизменно сопровождается очередным раундом довольно скучной игры. Все участники товаропроизводящей цепочки, постоянно находящиеся в процессе непростых переговоров друг с другом о ценах поставок, начинают тыкать друг в друга пальцем и кричать: вот, это они виноваты, не мы! Производители, переработчики и розничные сети упражняются в красноречии, перекладывая вину за рост цен друг на друга. При этом никто из спорящих не раскрывает карт: вместо конкретных данных о своих закупочных ценах, затратах, марже они предпочитают общие слова о рыночной ситуации.

Потом эти же люди сетуют, что население у нас не любит бизнесменов и не верит им.

Не остается в стороне от этих игр и еще один участник — государство, которому периодически требуется успокаивать взволнованную общественность или хотя бы делать вид, что оно пытается стабилизировать цены. Последней такой попыткой стало принятие в этом году нового Закона о торговле, ограничившего свободу розничных сетей — в наценках, отсрочках по платежам и т.п.

Сейчас в связи с необычайно жарким и засушливым летом поползли слухи о грядущем скачке цен на продовольствие. Резко и, в общем, необъяснимо подорожала пресловутая гречка. И никакой Закон о торговле не помог.

Розничные торговцы, предваряя обвинения в свой адрес, спешат назвать виновных. В частности, «Седьмой континент» заявил, что прекращает работу с компаниями Danone и «Юнимилк», потому что они слишком повысили отпускную цену своей продукции. «Переработчики не предоставляют структуру формирования себестоимости продукции, отчета о предпринимаемых мерах, в том числе и о снижении собственной наценки ради удержания конечной цены. По факту, производители оперируют единственным аргументом — «общей ситуацией на рынке. У компании сложилось уверенное впечатление, что аномальные погодные условия, лесные пожары являются лишь предлогом для ранее запланированного повышения цен. При существующем риске роста инфляции, в условиях, когда необходимо консолидировать усилия и сообща принимать меры по ограничению роста потребительских цен, данные организации пересматривают ценовую политику, списывая все на форс-мажор», — говорилось в гневном пресс-релизе от 12 августа.

И вот тут случилась неожиданность: «Юнимилк», вместо традиционных встречных обвинений общего характера, просто обнародовал данные о структуре своих затрат на литр произведенного молока, обещав регулярно делать это и впредь.

Чтение довольно занимательное. Здесь можно узнать, почем молоко закупается у фермеров (примерно по 14 руб./кг), сколько компания тратит на логистику (3-4 руб./кг), почем отпускает его в розницу (22-23 руб./кг) и, наконец, сколько оставляет себе (около 5 руб./кг).

Конечно, эти данные нельзя назвать полными — нет разбивки по категориям молочной продукции, нет данных о таких высокомаржинальных продуктах, как бренд «Простоквашино», хотелось бы видеть более подробную структуру затрат. Но шаг «Юнимилка» — пусть сделанный не по доброй воле, а в целях самообороны — явно шаг в правильном направлении. Теперь хочется видеть аналогичные цифры от розничных сетей и сельхозпроизводителей. Зачем? Когда в очередной раз что-то подорожает или пропадет с прилавков, можно будет не обмениваться обвинениями, а быстро найти настоящую причину — отсюда недалеко и до ликвидации проблемы.

31.08.10
Источник: agroru.com

Эту новость посмотрело 5682 человек

Последние новости отрасли

Вводятся единые правила сертификации органики на российском рынке19.08.16
Вводятся единые правила сертификации органики на российском рынке

"Русское молоко" пожаловалось в ФАС19.08.16
"Русское молоко" пожаловалось в ФАС

Кубанские яблоки ополчились против молдавских19.08.16
Кубанские яблоки ополчились против молдавских

19 августа было запатентовано сгущенное молоко19.08.16
19 августа было запатентовано сгущенное молоко

Хранить урожай зерна будет негде15.08.16
Хранить урожай зерна будет негде

На 8 августа средняя цена производства масла сливочного 82, 5% жирности составила 358135, 2 руб/т15.08.16
На 8 августа средняя цена производства масла сливочного 82, 5% жирности составила 358135, 2 руб/т

НАТО опубликовало доклад о том, что санкции укрепили экономику РФ15.08.16
НАТО опубликовало доклад о том, что санкции укрепили экономику РФ

МЭР: За два года санкций цены на продукты выросли на 31, 6%03.08.16
МЭР: За два года санкций цены на продукты выросли на 31, 6%

Россельхознадзор может запретить поставки продукции еще шести белорусским предприятиям03.08.16
Россельхознадзор может запретить поставки продукции еще шести белорусским предприятиям

Трутнев пообещал уволить ряд чиновников за провал в развитии рыбной отрасли03.08.16
Трутнев пообещал уволить ряд чиновников за провал в развитии рыбной отрасли

Получить сайт бесплатно!

При регистрации сайта Вы получаете пароль для управления сайтом, который подходит для входа в личный кабинет - зарегистрироваться

Вход в личный кабинет

.foodset.ru
Забыли пароль?
Визитов экспресс-сайтов сегодня: 1710


  Copyright © 2009 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции. Напишите нам
Посещений экспресс-сайтов сегодня:   Загрузка страницы: 0.01657 sec PortalMaster.ru Мы принимаем Яндекс.Деньги
статьи liex